Einfache Zitronen-Tarte
Meine Zitronen-Tarte ist unglaublich erfrischend und cremig. Ich habe ein köstliches Rezept mit einer süßen Mürbeteigkruste und einer wunderbar fruchtig-säuerlichen Zitronencreme für dich.
Zutaten
Für den Boden
- 125 g Butter
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 EL Wasser
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- etwas Butter für die Form
Für die Füllung
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Wasser in eine Schüssel geben und soweit es geht mit einem Handrührgerät verrühren. Teig anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten. Mit einem Nudelholz ausrollen. Der Teig sollte am Ende möglichst rund und etwas größer sein als eure Tarteform.
- Tarteform mit etwas Butter einfetten und den Teig darin auslegen. Den Rand dabei in die Rillen drücken. Den Teigboden dann mehrmals mit der Gabel einstechen und dann für circa 30 Minuten kaltstellen.
- In der Zwischenzeit Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Saft einer Zitrone auspressen und Butter schmelzen. Beides zur Zucker-Ei-Masse in die Schüssel geben und nochmals verrühren.
- Die Füllung zum Schluss in die Form auf den Teig geben und die Zitronen-Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft für circa 30 Minuten backen. Besonders hübsch sieht es aus, wenn ihr die Tarte vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreut und eine Zitronenscheibe als Deko mit auf den Teller legt. Guten Appetit!
Nährwerte
Pro Portion: 100gKalorien: 350kcal
Notizen
Mein Tipp: Schmeiße die ausgepresste Zitrone nicht weg. Du kannst die Zitronen-Tarte später mit dem Abrieb der Schale garnieren. Das sieht hübsch aus und verleiht der Tarte einen extra-zitronigen Geschmack.