Rezept für Über-Nacht-Schinken-Nudelauflauf
Dieses Rezept eignet sich prima, um es am Vorabend vorzubereiten.
Zutaten
- 250 g ungekochte Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
- 150 g Schinken Vegetarische Alternative
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
- 1 Paprika
- 150 g Champignons
- 600 ml Sahne 15 % Fett
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Fette eine große Auflaufform mit Butter ein. Verteile die ungekochten Nudeln gleichmäßig in der Form.
- Paprika und Champignons putzen, dann in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Den Schinken ebenfalls würfeln. Alles mit den Nudeln in der Form vermengen.
- Tipp: Statt Schinken kannst du auch Thunfisch oder rein vegetarische Zutaten wie Zucchini oder Spinat verwenden.
- Sahne, Milch, Senf und die Eier verquirlen. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Oregano, Brühe, Salz und Pfeffer.
- Gieße die Sauce gleichmäßig über die Nudeln und Zutaten in der Auflaufform. Achte darauf, dass die Nudeln vollständig bedeckt sind.
- Decke die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
- Am nächsten Tag:
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Nimm die Form aus dem Kühlschrank, entferne die Abdeckung und backe den Auflauf für ca. 30 Minuten.
- Hol den Auflauf raus, bestreue ihn mit reichlich Käse und gib ihn für weitere 10 Minuten zum Überbacken in den Ofen.
- Käsekruste deluxe: Mische etwas Semmelbrösel unter den Käse für die Kruste, wenn du es besonders knusprig magst.
Nährwerte
Pro Portion: 500gKalorien: 700kcalKohlenhydrate: 50gEiweiß: 36gFett: 40g