
<p>Also ich liebe <a href="https://dev.gofeminin.de/themen/auflauf-rezepte" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Aufläufe</a> wirklich über alles. Sie gelingen schnell (praktisch nach einem langen Tag auf der Arbeit), lassen sich super vorbereiten und schmecken der ganzen Familie. </p>



<p>Aber eine Sache muss ich zugeben: Nur die wenigsten Kartoffelgratins können mich wirklich überzeugen. Sie werden einfach nie so cremig und gleichzeitig knusprig überbacken, wie sie auf den Fotos aussehen&#8230; Zumindest bis ich dieses Rezept von Fernsehkoch Tim Mälzer nachgekocht habe. Manchmal kann es so simpel und genau deswegen so genial lecker sein. </p>



<p>Dieses und weitere Rezepte findest du in Mälzers Kochbuch &#8222;Vierundzwanzigsieben kochen&#8220;, <a href="https://amzn.to/3KCg2gm" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hier bei Amazon bestellen</a>*:</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://amzn.to/4ciBEu4" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img height="1024" width="1024" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/06/kochbuch.jpeg?w=1024" alt="Produktbild Kochbuch von Tim Mälzer." class="wp-image-5524855" /></a><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Mosaik Verlag / gofeminin</span></figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-rezept-fur-ein-cremiges-kartoffelgratin">Rezept für ein cremiges Kartoffelgratin</h2>



<p><strong>Zutaten für 4 Portionen:</strong></p>



<ul>
<li>1 kg festkochende Kartoffeln</li>



<li>100 g Zwiebeln</li>



<li>2 Knoblauchzehen</li>



<li>5 EL Butter</li>



<li>150 ml Geflügelbrühe</li>



<li>250 ml Schlagsahne</li>



<li>250 ml Vollmilch</li>



<li>Salz und Pfeffer</li>



<li>Muskatnuss</li>
</ul>



<p><strong>Und so geht&#8217;s:</strong></p>



<p>1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. </p>



<p>2. Zwei Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Brühe zugeben und fast vollständig einkochen. Schlagsahne und Milch zugeben, aufkochen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warmhalten.</p>



<p>3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (besonders fein gelingt das mit einer Mandoline, <a href="https://amzn.to/4aZh1So" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hier bei Amazon kaufen</a>*). </p>



<p>4. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter fetten. Kartoffelscheiben hineinschichten und jede Schicht mit der Sahnemischung begießen. Die restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen.</p>



<p>5. Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und als Beilage oder Hauptgericht servieren.</p>



<p>Auf der Suche nach mehr schnellen Ideen fürs Abendessen? Hier findest du unsere leckersten <a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/auflauf-rezepte-s5706057.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Auflauf Rezepte</a>.</p>



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Unwiderstehlich lecker: Klassisches Kartoffelgratin nach Rezept von Tim Mälzer
© Adobe Stock
Vorab im Video: Kartoffeln in heißem oder kaltem Wasser kochen?
Ob als Beilage oder Hauptgericht: So ein klassisches Kartoffelgratin geht einfach immer. Lest hier, wie Fernsehkoch Tim Mälzer den Auflauf zubereitet.