
<p>Kennst du das? Nach einem langen Tag soll das Abendessen schnell gehen, aber trotzdem richtig lecker und sättigend sein. Dann ist dieses würzige Asia-Curry mit zarten Schnitzelstreifen, knackigem Gemüse und cremiger Kokosmilch genau das Richtige für dich! </p>



<p>In nur 30 Minuten steht ein echtes Wohlfühlgericht auf dem Tisch, das dich mit einer perfekten Mischung aus Schärfe, Cremigkeit und herzhaften Aromen verwöhnt. </p>


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<h2 class="wp-block-heading" id="h-rezept-fur-ein-schnelles-thai-curry">Rezept für ein schnelles Thai-Curry</h2>



<p><strong>Zutaten für 4 Personen:</strong></p>



<ul>
<li>200 g Champignons</li>



<li>300 g Brokkoli</li>



<li>1 Zwiebel</li>



<li>1 Knoblauchzehe</li>



<li>400 g Schweineschnitzel</li>



<li>2 EL Öl</li>



<li>Salz, Pfeffer</li>



<li>2 TL Currypaste, rot</li>



<li>1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)</li>



<li>500 ml Gemüsebrühe</li>



<li>250 g grüne Bohnen (TK)</li>



<li>250 g Mie-Nudeln (Asia-Weizennudeln; im Asialaden)</li>



<li>Chilipulver</li>
</ul>



<p><strong>Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fleisch in Streifen schneiden.</p>



<p>2. Öl erhitzen. Fleisch und Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel zufügen, kurz mitbraten. Currypaste zugeben, anschwitzen. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Brokkoli und Bohnen zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Nudeln inzwischen nach Packungsangabe garen.</p>



<p>3. Curry mit Salz und Chili abschmecken. Abgetropfte Nudeln untermischen. Nach Belieben mit Koriander garniert servieren.</p>



<p>Entdecke hier weitere Rezept-Ideen:</p>


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Asiatische Küche für Faule: Dieses Thai-Curry mit Kokosmilch ist in 30 Minuten fertig
© Isabell Triemer
Vorab im Video: So schneidet man Tomaten, Zucchini und Paprika richtig
Besser als vom Lieferdienst: Unser Curry mit Mie-Nudeln & Kokosmilch ist perfekt für alle, die Lust auf Asiatisch haben.