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Penne mit roter Sauce.

Geröstete Pasta-Sauce aus dem Ofen

Karuna NestlerKaruna Nestler
Schnelles Nudelgericht mit Tomaten-Paprika-Sauce
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Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Pasta z. B. Linguine oder Penne
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 mittelgroße rote Paprika
  • 1 Schalotte
  • 4 Knoblauchzehen
  • 250 ml Sahne
  • 4 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL Chiliflocken

Zubereitung
 

  • Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Kirschtomaten und Paprika waschen. Paprika in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten aufs Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben.
  • In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen.
  • Nun Knoblauch und Schalotte abziehen, beides sehr fein hacken und in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Das geröstete Gemüse in einem Mixer pürieren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Die Sauce zu den Schalotten und dem Knoblauch in die Pfanne geben und die Sahne angießen.
  • Das Ganze kurz aufköcheln lassen. Dann die Pasta dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Optional noch mit geriebenem Parmesan servieren – lasst es euch schmecken!