Zuerst fürs Dressing Öl, Essig, Zucker und Sojasauce verrühren. Besonders einfach geht das, wenn du alle Zutaten in ein Schraubglas gibst und kräftig schüttelst, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Danach Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Die Ramen-Nudeln noch in der Packung grob zerdrücken.
Nudeln zusammen mit Mandelstiften und Sesam in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Optional mit einem Gewürzpäckchen der Ramen würzen. Immer wieder wenden, damit nichts verbrennt. Danach auf einem Teller auskühlen lassen.
Chinakohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben. Karotten, Gurke und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles einmal locker durchmischen.
Den abgekühlten Crunch-Mix unter das Gemüse heben. Dressing darübergeben und alles gut vermengen. Sofort servieren oder kurz ziehen lassen. Guten Appetit!
