Schupfnudel-Auflauf nach Art „Käse-Lauch-Suppe“
Zutaten
- 500 g frische Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 300 g Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schmelzkäse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g Reibekäse
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann Knoblauch und Lauch dazugeben und mitbraten.
- Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und den Schmelzkäse einrühren. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und mit Muskatnuss abschmecken.
- Die frischen Schupfnudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hackfleisch-Sauce darüber gießen und mit Reibekäse bestreuen. Für ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.