Eine Suppe, die ich besonders gerne koche, ist die klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Die geht einfach immer und schmeckt dank Schmelzkäse so unglaublich cremig. Aber habt ihr die Zutaten mal mit Schupfnudeln kombiniert? Hier gibt es das Rezept für einen deftigen Schnupfnudel-Auflauf.
Mit dieser deftigen Hausmannskost bekommt ihr garantiert alle Mäuler am Tisch satt. Statt mit Schnupfnudeln könnt ihr das Rezept übrigens auch prima mit frischen Gnocchi zubereiten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Schupfnudel-Auflauf nach Art „Käse-Lauch-Suppe“
Zutaten
- 500 g frische Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 300 g Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schmelzkäse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g Reibekäse
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann Knoblauch und Lauch dazugeben und mitbraten.
- Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und den Schmelzkäse einrühren. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und mit Muskatnuss abschmecken.
- Die frischen Schupfnudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hackfleisch-Sauce darüber gießen und mit Reibekäse bestreuen. Für ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
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