Spaghetti Aglio e Olio: Originalrezept aus Bella Italia
Wenige Zutaten, riesiger Geschmack: Spaghetti Aglio e Olio bringen mit Knoblauch, Öl und Peperoncini das Italien auf deinen Teller.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 6 Peperoncini-Schoten
- 6 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Parmesan gerieben
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- frische Petersilie gehackt
Zubereitung
- Im ersten Schritt einen Topf voll Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen das Olivenöl in eine große Pfanne geben und vorsichtig erhitzen. Gereinigte Peperoncini-Schoten gut zerkleinern und den Knoblauch erst abziehen, dann hacken. Beides zum Öl in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme andünsten. Vorsicht: Nicht zu heiß anbraten, da Knoblauch sonst schnell bitter schmecken kann.
- Gekochte Pasta abgießen und gut abtropfen lassen, dann mit in die Pfanne geben. Zutaten gut vermengen und nach Belieben mit etwas Salz sowie ausreichend frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Pasta auf vier Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan sowie frischer Petersilie bestreuen – fertig!
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 685kcal
Notizen
Unser Tipp: Du ernährst dich vegan? Dann lass einfach den Parmesan weg – oder ersetze ihn durch eine rein pflanzliche Alternative.