
<p>Es gibt kaum ein Frühstück, das mehr nach Gemütlichkeit am Wochenende schreit als Arme Ritter. Die knusprig-goldenen Scheiben sind einfach gemacht, unglaublich lecker und gleichzeitig eine wunderbare Möglichkeit, altes Brot aufzuwerten, anstatt es wegzuwerfen. Es braucht nämlich wirklich nicht viel: ein paar Grundzutaten, die meist sowieso im Haus sind, und schon kann das Verwöhnfrühstück beginnen!</p>



<p><strong>Auch ein Gedicht: </strong><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/gefuellte-french-toasts-s4048850.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gefüllte French Toasts mit Frischkäse und Marmelade</a></p>



<p>Warum die in Ei und Milch getunkten Brotscheiben &#8222;Arme Ritter&#8220; heißen, habe ich nicht herausgefunden. Wohl aber, dass die himmlisch leckere Speise schon in einem Rezeptbuch aus dem 14. Jahrhundert erwähnt wird – und sie früher auch als &#8222;Güldene Schnitten&#8220; bezeichnet wurden. Einen passenderen Namen für das goldbraun ausgebackenen Brot gibt es wohl kaum.</p>


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<h2 class="wp-block-heading" id="h-rezept-fur-klassische-arme-ritter">Rezept für klassische Arme Ritter</h2>



<p><strong>Zutaten (für 4 Scheiben):</strong></p>



<ul>
<li>4 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Toastbrot</li>



<li>2 Eier</li>



<li>100 ml Milch</li>



<li>1 EL Zucker</li>



<li>1 TL Vanillezucker (optional)</li>



<li>1 Prise Zimt (optional)</li>



<li>Eine Prise Salz</li>



<li>Etwas Butter zum Braten</li>
</ul>



<p><strong>Zubereitung:</strong></p>



<p>1. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz hinzugeben und alles gut verrühren.</p>



<p>2. Die Brotscheiben in die Ei-Mischung legen und von beiden Seiten tränken, bis sie sich gut vollgesogen haben. Das Brot sollte nicht zerfallen, aber schön feucht sein.</p>



<p><strong>Mein Tipp: </strong>Probiert die Arme Ritter auch mal mit Brioche statt Toastbrot!</p>



<p>3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die getränkten Brotscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten – etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.</p>



<p>4. Die Arme Ritter direkt aus der Pfanne warm servieren. Sie schmecken pur, mit etwas Puderzucker bestäubt oder auch mit frischen Beeren und einem Klecks Joghurt richtig gut.</p>



<p><em>Hübsche Frühstücksteller kannst du gleich hier shoppen*:</em></p>


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<h2 class="wp-block-heading" id="h-die-besten-tipps-zum-verfeinern">Die besten Tipps zum Verfeinern</h2>



<p>Arme Ritter sind ein echter Klassiker, der sich wunderbar variieren lässt. Hier ein paar Ideen, wie du das Gericht noch weiter pimpen kannst:</p>



<p><strong>Fruchtige Variante:</strong> Füge zur Ei-Mischung etwas geriebene Zitronenschale oder Orangenschale hinzu, das sorgt für eine frische Note. Dazu passen Beeren, Bananenscheiben oder karamellisierte Äpfel.</p>



<p><strong>Auch lecker: </strong><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/french-toast-rolls-nutella-s4015638.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">French Toast Rolls mit Nutella und Erdbeeren</a></p>



<p><strong>Herzhafte Alternative:</strong> Ja, auch das geht! Verzichte auf Zucker und Vanille und mische stattdessen Salz, Pfeffer und eventuell etwas geriebenen Käse in die Ei-Mischung. Dazu passen knuspriger Speck oder Avocado.</p>



<p><strong>Nussiger Crunch:</strong> Für ein bisschen Extra-Biss können die getränkten Brotscheiben vor dem Braten in gehackten Nüssen, Mandeln oder Paniermehl gewendet werden.</p>



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<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>



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Arme Ritter: Das Grundrezept für den himmlischen Frühstück-Klassiker
© Adobe Stock
Vorab im Video: Das perfekte Spiegelei, wie bei Oma
Arme Ritter sind wirklich perfekt für einen gemütlichen Wochenend-Brunch: Schnell gemacht, super lecker und ideal zur Resteverwertung.