Wie macht ihr es euch nach einem langen Tag am liebsten zu Hause gemütlich? Bei mir geht nichts über eine cremige Suppe, um mich glücklich zu machen.

Bei Suppen denken die meisten ja an eine klare Brühe mit ein wenig Einlage. Unsere cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen ist jedoch viel mehr als das. Die ist nämlich so herrlich cremig und sättigend dank der kleinen Kartoffelklößchen, das hier wirklich alle voll und ganz auf ihre Kosten kommen.

Rezept für cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen

In unsere cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen kommt auch noch knackiges Gemüse. Neben Karotte und Staudensellerie, die eher typisch sind für Suppen, kommen aber auch Pilze und Babyspinat hinein. Falls es diesen im Supermarkt nicht geben sollte, kannst du hier auch klein geschnittenen Blattspinat verwenden. Und wenn alle Stricke reißen, gibt es den ja meistens auch noch gefroren.

Diese Zutaten benötigt ihr für 4 Portionen:

150 g Pilze (z.B. Champignons)
100 g Karotten
50 g Staudensellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Margarine
300 g Hähnchenbrust
2 EL Mehl
1 Liter Geflügelbrühe
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Crème fraîche
1 TL Thymian
1 TL Majoran
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Muskat
Salz & Pfeffer
2 Handvoll Babyspinat

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Als Erstes das Gemüse putzen und waschen. Pilze in Scheiben schneiden. Karotten und Sellerie würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Hähnchen trocken tupfen und klein schneiden.

2. Margarine im Topf zerlassen und das Hähnchen darin scharf anbraten. Dann auch das Gemüse zugeben und alles darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und Crème fraîche hinzufügen. Dann auch die Gnocchi hineingeben.

3. Alles köcheln lassen und dabei mit den Gewürzen abschmecken. Nun nur noch den Spinat verlesen und unterrühren. Noch etwas köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und genießen. Viel Vergnügen.

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