Wer Schokolade mag, kommt an saftige Brownies nicht vorbei. Doch habt ihr schonmal die helle Brownie-Variante probiert?
Für Schoko-Fans: Ultra saftig und nicht zu süß: Dieser Schokokuchen ist ein Traum
Blondies heißen Blondies, weil sie aus einem Teig gebacken werden, dem kein Kakaopulver zugefügt wird. Wir haben unsere süßen Sünden um Oreo-Kekse und Erdnussbutter ergänzt. Dadurch werden sie ultra saftig und haben dank der Cookies gleichzeitig einen gewissen Crunch.
Wir lieben Oreos! Dieses Eis am Stiel kannst du ganz schnell selber machen
Schnelles Rezept: Blondies mit Oreos und Erdnussbutter
Für unsere Peanut-Oreo-Blondies braucht ihr nur wenige Zutaten und der Teig ist super schnell zusammengerührt. Dann muss alles nur noch in eine Form gefüllt und glatt gestrichen werden. Kurz noch in die typischen Stücke schneiden und fertig ist das perfekte Gebäck zum Cappuccino.
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 200 g Mehl
- 125 g Butter, geschmolzen
- 160 g brauner Zucker
- 2 Eier (Größe L)
- 150 g Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 1 Packung Oreo-Kekse (14 Stück)
- Optional: geröstete Erdnüsse
Und so einfach geht’s:
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine viereckige Backform (20 x 20 cm, hier bei Amazon kaufen*) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Rändern überstehen, damit ihr die Blondies später einfach aus der Form hinausheben könnt.
2. Geschmolzene Butter, braunen Zucker, Salz und Erdnussbutter in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig mixen. Dann die Eier und das Vanilleextrakt dazugeben und vermengen. Anschließend das Mehl in kleinen Etappen zum Teig sieben und unterrühren, damit keine Mehl-Klümpchen entstehen.
3. Die Hälfte des fertigen Teigs in die Backform geben und glatt streichen. Anschließend die Oreos darauf verteilen, diese leicht andrücken. Wer möchte, kann jetzt außerdem noch gehackte Erdnüsse darüber verteilen. Danach den übrigen Teig über die Oreos geben und gleichmäßig verstreichen.
4. Die Oreo-Blondies nun für ca. 25 Minuten backen. Das Gebäck komplett in der Form auskühlen lassen, dann hinausheben und mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke schneiden.
Rezept-Tipp: Die wahrscheinlich leckersten Chocolate Chip Cookies der Welt
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