Bei sommerlichen Temperaturen steigt auch unsere Lust auf ein herrlich erfrischendes Dessert. Wir zeigen euch ein geniales Rezept, das ruckzuck fertig ist.
Wenn es so richtig warm draußen ist, wünschen wir uns einen Kuchengenuss, der leicht ist und herrlich erfrischend schmeckt. Er darf aber auch nicht zu süß sein. Da ist unsere vegane Limetten-Tarte genau das Richtige!
Schon beim Anblick der leuchtend grünen Farbe kommt bei uns direkt Sommerfeeling und Urlaubsstimmung auf. Normalerweise wird eine Tarte mit einem klassischen Mürbeteig zubereitet. Doch unser Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte wie Eier oder Butter aus. Probiert es aus!
Im Video: Testet unsere sommerliche Zitronen-Tarte!
Unsere Limetten-Tarte ist herrlich erfrischend und schmeckt luftig leicht. Sie besteht aus einem knusprigen Boden aus Haferflocken und einer cremigen Füllung aus Kokosmilch und Limetten.
Diese Kombination ergibt im Mund eine herrliche Geschmacksexplosion. Testet unser einfaches Angeber-Rezept!
6. Die Kokosmilch in einen Topf geben und langsam erhitzen.
7. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
8. Maisstärke zum Limettensaft geben und solange verrühren, bis sich die Stärke komplett aufgelöst hat.
9. Nun den Limettensaft mit dem Agavensirup, dem Mark einer Vanilleschote und dem Matchapulver verrühren und zur heißen Kokosmilch geben. Wer sich den Kuchen in einem kräftigen Grün wünscht, gibt noch eine Messerspitze grüne Lebensmittelfarbe hinzu (hier bei Amazon erhältlich*).
10. Alles unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
11. Die fertige Füllung abkühlen lassen und dann auf den Boden gießen.
12. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Unser Tipp: Sollte der Teig zu bröselig sein, gebt einfach etwas mehr Kokosöl hinzu. Bei einer Tartefom von 26 cm Durchmesser entsteht eine randlose Form. Falls ihr eine kleinere Tarteform verwendet, könnt ihr aus dem Teig einen Rand formen.
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken Ein Foto des Ergebnisses könnt ihr uns gerne bei Instagram schicken – wir freuen uns darauf!