Gehört ihr auch zur Fraktion „Nudeln gehen immer“? Dann haben wir genau das richtige Feierabend-Gericht für euch: unsere cremige Nudelpfanne mit würzigen Speckwürfeln, Champignons und Sahne. Die ist in weniger als 30 Minuten fertig und schmeckt einfach genial lecker. Mehr braucht es nicht, um uns nach einem langen Tag glücklich zu machen!

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Blitzrezept für cremige Pilz-Nudelpfanne

Übrigens lässt sich das Rezept auch ganz einfach vegetarisch zubereiten. Den Speck dafür weglassen und Pilze, Knoblauch und Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten. Kräftig würzen und statt Hühnerbrühe einfach Gemüsebrühe nehmen.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

400 g Nudeln (z. B. Penne)
500 g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100 g Speckwürfel
200 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 TL getrocknete Kräuter der Provence (z. B. Rosmarin und Thymian)

Und so geht’s:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken.

2. Die Speckwürfel in einer großen Pfanne auslassen. Danach Zwiebel, Knoblauch und Pilze zugeben und mitbraten. Anschließend mit Sahne und Brühe ablöschen. Mit Kräutern, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser aufsetzen, die Nudeln darin bissfest garen und abgießen.

4. Die Nudeln zur Soße geben, gut vermengen und ein paar Minuten darin ziehen lassen. Zum Servieren optional noch mit Parmesan bestreuen.

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