Wir haben heute mal wieder ein geniales Rezept aus der Kategorie „wenn es schnell gehen muss“ für euch. Unser Schaumkuchen ist nämlich in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich daher perfekt, wenn sich spontaner Besuch angekündigt hat.

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Die Zutatenliste ist auch überschaubar, denn ihr verwendet vor allem Dinge, die ihr wahrscheinlich eh schon im Haus habt. Aus Sahne, Milch, Puddingpulver und (Vanille-) Zucker zaubern wir eine herrlich schaumige Creme, die dann auf einem Boden aus knusprigen Schokokeksen gebettet wird.

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Clafoutis-Kirschkuchen-Marmiton

Schaumkuchen: Einfaches Rezept

Der Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver sorgen dafür, dass die Schaumcreme ein super leckeres, vanilliges Aroma erhält. Die Sahnecreme wird so lange geschlagen, bis sie schön schaumig wird. Fest wird das Ganze dann später im Kühlschrank. Für den Boden und das Topping verwenden wir Schokokekse, ihr könnt diese aber auch durch Butterplätzchen ersetzen – auch Oreos oder Lotus-Kekse passen super zur schaumigen Vanillecreme.

Diese Zutaten braucht ihr:

500 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
500 ml Milch
2 Pck. Vanille-Cremepudding (hier bei Amazon)*
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Zucker
200 g Schokokekse
etwas Milch zum Einweichen der Kekse

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Sahne zusammen mit dem Sahnesteif in eine große Schüssel geben und kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen, die Sahne sollte jedoch noch nicht steif sein. Anschließend Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und nun für einige Minuten mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse verrühren.

2. Eine Backform (zum Beispiel hier bei Amazon)* oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen, so könnt ihr den Kuchen später besser lösen.

3. Schokokekse (zum Beispiel hier bei Amazon)* in etwas Milch einweichen und dicht an dicht in die Backform geben, sodass ein Kuchenboden entsteht. Lasst ein paar Kekse für das Topping übrig.

4. Anschließend die schaumige Sahnemasse auf dem Keksboden verteilen und etwas „sacken“ lassen, damit nicht mehr zu viele Bläschen vorhanden sind.

5. Die restlichen Kekse mit den Händen zu Krümeln verarbeiten und auf der Schaummasse verteilen. Wenn ihr keine Kekse mehr übrig habt, könnt ihr stattdessen auch Schokostreusel oder geraspelte Schokolade verwenden. Auch gut zum Schaumkuchen passt ein fruchtiges Topping, zum Beispiel aus Erdbeer- oder Bananenscheiben.

6. Den Schaumkuchen in den Kühlschrank geben und für mindestens eine Stunde kaltstellen. Anschließend genießen, guten Appetit!

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Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und Genießen. Ein Foto des Ergebnisses könnt ihr uns gerne bei Facebook oder Instagram schicken – wir freuen uns darauf!