Wir alle kennen das klassische Kartoffelgratin, aber wie wäre es mit etwas Abwechslung? Mit unserem Low Carb Blumenkohl-Brokkoli-Gratin bekommen alle ihre tägliche Portion Gemüse und müssen dabei nicht einmal auf Geschmack verzichten.
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Zutaten
- 600 g Blumenkohl
- 600 g Brokkoli
- 100 g grüne Erbsen
- 3 Eier
- 150 g Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- 80 g Parmesan
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit den Blumenkohl und Brokkoli sauber putzen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Erbsen in einem Sieb abwaschen.
- Anschließend Blumenkohl, Brokkoli und die Erbsen in eine Auflaufform geben und grob verteilen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Crème fraîche, Sahne und den Parmesan miteinander verquirlen, bis eine Masse entsteht. Die Gewürze zum Schluss hinzugeben und noch einmal umrühren.
- Danach den flüssigen Mix über das Gemüse in die Auflaufform geben und gut verteilen. Das Gratin für 30 Minuten im Ofen goldbraun werden lassen und anschließend genießen!
Notizen
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