
<p>Aufläufe sind beliebte Familien-Gerichte, weil sie schnell und einfach gemacht sind und wirklich jedem schmecken. Wer Lust auf ein Kartoffelgratin der etwas anderen Art hat, sollte unbedingt Kakalinski probieren – der wird im Nu zu eurem absoluten Auflauf-Favoriten.</p>


<div class="apester-media" data-media-id="63a19fb8b84171002b6d1e08"></div>
				 
				 <script type="text/plain"
				 nomodule
				 async
				 data-cmp-src="https://sdk.apester.com/web-sdk.core.legacy.min.js"
 		 class="cmplazyload"
 		 data-cmp-vendor="354"></script>


<p>Okay, bei dem speziellen Namen mussten wir auch ein bisschen schmunzeln. Dabei ist dieser ganz einfach erklärt. Ursprünglich hieß der Auflauf aus Ostpreußen nämlich Kachalinski und leitet sich wahrscheinlich davon ab, dass man ihn auf dem Blech in Stücke schneidet. Und die erinnern ein wenig an Kacheln.</p>



<p>Noch mehr leckere Auflauf-Rezepte findet ihr hier:</p>



<ul>
<li><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/kohlrabi-hack-auflauf-rezept-s5374887.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kohlrabi-Hack-Auflauf</a></li>



<li><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/tomaten-feta-auflauf-s5397600.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Tomaten-Feta-Auflauf</a></li>



<li><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/ruckzuck-nudelauflauf-mit-schinken-rezept-s5369726.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Ruckzuck-Nudelauflauf</a></li>
</ul>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-geniales-rezept-fur-einen-kartoffelauflauf-mit-speck">Geniales Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Speck</h2>



<p>Damit die rohen Kartoffelraspel auch wirklich gar (und oben vor allem schön knusprig) werden, kommt der Auflauf ziemlich lange in den Ofen. <strong>Tipp:</strong> Falls er oben zu dunkel wird, könnt ihr ihn zwischendrin mit Alufolie abdecken.</p>



<p><strong>Zutaten für 1 Blech:</strong></p>



<ul>
<li>2 kg Kartoffeln</li>



<li>3 große Zwiebeln</li>



<li>2 Eier (Größe M)</li>



<li>4 EL Mehl</li>



<li>150 g Schinkenwürfel</li>



<li>4-6 Scheiben Bauchspeck, dünn</li>



<li>Salz und Pfeffer</li>



<li>1 TL Muskatnuss, gerieben</li>



<li>1 TL Paprikapulver</li>



<li>Fett fürs Blech</li>
</ul>



<p><strong>Und so einfach gelingt der außergewöhnliche Kartoffelauflauf:</strong></p>



<p>1. Zuerst die Kartoffeln schälen und die Zwiebeln abziehen. Beides grob raspeln, das geht ganz schnell mit einer Küchenmaschine (<a href="https://amzn.to/46oAw4Y" target="_blank" rel="noreferrer noopener">wie diese von Amazon</a>*). </p>



<p>2. Beides in eine große Schüssel geben, dann Eier und Mehl dazugeben. Gut vermengen. Schinkenwürfel unterheben und die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.</p>



<p>3. Den Backofen auf <strong>200 Grad Ober-/Unterhitze</strong> vorheizen. Eine große Auflaufform oder ein Backblech gründlich einfetten.</p>



<p>4. Nun zuerst den Bauchspeck auf dem Blech auslegen. Dann die Kartoffelmasse darauf verteilen. Den Auflauf für <strong>1-1,5 Stunden</strong> in den Ofen geben. </p>



<p>5. Den fertigen Auflauf kurz abkühlen lassen und dann zum Servieren in Stücke schneiden. Dazu passt ein grüner Salat.</p>



<p class="has-background" style="background-color:#fdf4cc"><strong>App-Empfehlung: </strong>Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die <a href="https://app.eatclub.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">kostenlose EatClub-App</a> macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!</p>



<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>



<p><a href="https://dev.gofeminin.de/affiliate-marketing" target="_blank" rel="noreferrer noopener">*Affiliate-Links</a></p>

Kennst du „Kakalinski“? Omas Rezept für einen Kartoffelauflauf vom Blech
© Adobe Stock
Vorab im Video: Aufläufe: Die 3 häufigsten Fehler und wie man sie vermeidet
Heute verraten wir euch ein Rezept mit einem ganz speziellen Namen: Kakalinski. Der ostpreußische Kartoffelauflauf ist dank Schinkenwürfel herrlich würzig.