<div class="wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents"><h2>Inhaltsverzeichnis</h2><ul><li><a href="#title_1" data-level="2">Was ist Mochi? Zwischen Trend und Tradition</a></li><li><a href="#title_2" data-level="2">Mochi-Eis: vegan und vielfältig</a></li><li><a href="#title_3" data-level="2">Wo kann man Mochi-Eis kaufen?</a></li><li><a href="#title_4" data-level="2">Mochi-Eis-Rezept: Schritt-für-Schritt-Anleitung</a></li><li><a href="#title_5" data-level="2">So pimpt ihr euer Mochi-Eis!</a></li><li><a href="#title_6" data-level="2">Mochi-Eis essen: Mit oder ohne Löffel?</a></li><li><a href="#title_7" data-level="2">Gefahren beim Mochi essen</a></li><li><a href="#title_8" data-level="2">Mehr vegane Leckereien könnt ihr hier entdecken:</a></li></ul></div><p class="p">Eis im Teigmantel &#8211; und das soll keine Kalorienbombe sein? Nö, zumindest nicht im Fall von Mochi-Eis. Denn statt klassischem Sahneeis landet traditionell Eiscreme aus Kokosnussmilch in der Mitte einer dünnen Schicht aus ungebackenem Klebreismehl. Also nix mit fettigem Frittieren.<br>
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Übersüß sind die Teig-Eis-Happen auch nicht, denn die elastische Hülle besteht quasi nur aus Mehl und Wasser. Sie ist damit der ideale Geschmacksträger für das Eis und hält beim Essen zugleich eure Finger sauber.</p>
<h2 id="title_1" class="title wp-block-heading">Was ist Mochi? Zwischen Trend und Tradition</h2>
<p class="p">In Japan haben Mochis eine lange Tradition &#8211; ursprünglich allerdings ohne Eisfüllung. Typischerweise verbergen die runden Mini-Reismehlküchlein in ihrem Inneren eine stark gezuckerte Bohnenpaste als süße Überraschung.</p>
<p class="p">Auch Fruchtgelees und Füllungen aus nussigem Sesam oder cremiger Erdnussbutter sind beliebt. Hauptsaison haben Mochi in Japan übrigens im Winter. Dann werden sie mit Vorliebe als Neujahrsküchlein vernascht.</p>
<figure class="wp-block-image size-large"><img height="683" width="1024" class="wp-image-42480" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2010314_w2121.jpg" title="Mochis mit Fruchtfüllung" alt="Mochis mit Fruchtfüllung" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Getty Images</span></figcaption></figure>
<p class="p">Das trendige Mochi-Eis wurde ebenfalls von einer Japanerin erfunden. Frances Hashimoto brachte das gekühlte Mochi in den USA groß raus und verpasste dem Traditionsgebäck damit ein Sommer-Update! Der Teiganteil ist beim Mochi-Eis deutlich geringer als bei klassischen Mochis. So bleibt innen mehr Platz für die Eiscreme &#8211; genau richtig in der heißen Jahreszeit.</p>
<h2 id="title_2" class="title wp-block-heading">Mochi-Eis: vegan und vielfältig</h2>
<p class="p">Die Mischung von frostigem Eis und klebrig-weicher Teighülle ist ein echtes Erlebnis. Selbst in gekühltem Zustand bleibt das Mochi-Eis noch soft und kaugummiartig. Das klingt jetzt unter Umständen nicht ganz so appetitlich und es gibt sicherlich genug Leute, die mit der Mochi-Konsistenz ihre Probleme haben. Aber die Fangemeinde ist groß und wir gehören definitiv dazu.<br>
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<strong>Außerdem hat Mochi-Eis noch diese Vorteile:</strong>
</p><ul>
	<li>Es ist auch für Veganer geeignet (gluten- und laktosefrei).</li>
	<li>Es ist klein und kompakt und beugt so Heißhungerattacken vor.</li>
	<li>Es ist sättigend, sodass ihr automatisch weniger davon nascht.</li>
	<li>Es ist in vielen leckeren Sorten zu haben &#8211; von Erdbeer über Matcha bis hin zu schwarzem Sesam.</li>
</ul>
Und wenn das euch immer noch nicht überzeugt hat: In soften Pastellfarben ist Mochi-Eis auch äußerst Instagram-tauglich und ein beliebtes Fotomotiv unter Influencern.
<figure class="wp-block-embed is-type-rich is-provider-instagram wp-block-embed-instagram"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BWShaUyFJWF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-hide="1" class="cmplazyload"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/BWShaUyFJWF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; 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overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BWShaUyFJWF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by Morgan Raum | NYC Food ðŸ½ðŸª¬ (@tooomuchfoood)</a></p></div></blockquote><script async data-cmp-src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js" src="about:blank" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview="520x200" class="cmplazyload"></script>
</div></figure><h2 id="title_3" class="title wp-block-heading">Wo kann man Mochi-Eis kaufen?</h2>
<p class="p">Mochi-Eis bekommt ihr am günstigsten im Tiefkühlregal eines gut aufgestellten Asialadens &#8211; oder direkt frisch als Dessert beim Asiaten. Ihr könntet aber auch im normalen Supermarkt Glück haben. Das Gründerunternehmen &#8222;SD Sugar Daddies&#8220; hat am 22. Mai 2019 den <a href="https://www.presseportal.de/pm/108458/4277873" target="_blank" rel="noopener">REWE Start-up-Award</a> gewonnen &#8211; viele Märkte (Real und Metro) haben ihr &#8222;O-Mochi&#8220;-Eis danach prompt ins Sortiment aufgenommen. Ende des Jahres soll es das vegane Mochi-Eis deutschlandweit in jedem REWE geben.<br>
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Theoretisch könnt ihr Mochi-Eis auch im Online-Handel kaufen. Für eine gute Kühlung ist dabei in der Regel gesorgt. Aber die Versandkosten sind meist so hoch, dass sich eine Bestellung im Internet nur bei einer Großlieferung lohnt.<br>
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Am preiswertesten ist es, wenn ihr euer Mochi-Eis selber macht. Mit ein bisschen Geduld und Fingerspitzengefühl ist das überhaupt kein Problem. Gleichzeitig wisst ihr so genau, was im Mochi drin steckt &#8211; zum Beispiel euer Lieblingseis oder gesundes <a href="/kochen-backen/nicecream-s1903718.html">Nicecream</a>!</p>
<h2 id="title_4" class="title wp-block-heading">Mochi-Eis-Rezept: Schritt-für-Schritt-Anleitung</h2>
<p class="p">Die meisten Zutaten, die ihr für euer Mochi-Eis braucht, habt ihr wahrscheinlich schon zuhause. Fehlt eigentlich nur noch das japanische Klebreismehl. Achtet hier auf den Zusatz &#8222;glutinous&#8220;, was so viel wie &#8222;klebrig&#8220; heißt. Auch von &#8222;süßem&#8220; Reismehl ist oft die Rede, obwohl das Mehl auch hier ungesüßt ist. Ihr findet das Mochi-Klebreismehl in asiatischen Lebensmittelläden oder gleich <a href="https://amzn.to/2KQkpH4" target="_blank" rel="noopener">hier bei Amazon</a>.</p>
<p class="p"><strong>Hier die genaue Zutaten-Liste:</strong><br>
<em>Für 8 Mochi-Eis-Kugeln</em>
</p><ul>
	<li>8 Eisbällchen eurer Wahl</li>
	<li>50 g Klebreismehl</li>
	<li>100 g Zucker</li>
	<li>100 ml Wasser</li>
	<li>Speisestärke</li>
</ul>

<figure class="wp-block-image size-large"><img height="1024" width="999" class="wp-image-42481" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2010260_w3865.jpg" title="Mochi-Eis-Rezept" alt="Mochi-Eis-Rezept" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Getty Images</span></figcaption></figure>
<p class="p"><strong>So gelingt die Zubereitung:<br>
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Schritt 1: </strong>Klebereismehl und Zucker in einer Schüssel verrühren. Danach das Wasser schluckweise zugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Keine Sorge, wenn die Mischung recht flüssig ist, das ist erst mal richtig so.<br>
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<strong>Schritt 2:</strong> Gebt die Mixtur in eine beschichtete Pfanne und erhitzt sie bei mittlerer Hitze. Dabei die ganze Zeit mit einem hölzernen Pfannenwender umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Ihr werdet schnell bemerken, dass die Masse zäher wird. Jetzt heißt es Muckis anstrengen und weiter mit dem Holzwender rühren und schlagen, bis der Teig so fest ist, dass er am Pfannenwender kleben bleibt.<br>
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<strong>Tipp: </strong>In anderen Rezepten wird der Mochi-Teig 2,5 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt erhitzt. Bei der Herd-Variante habt ihr jedoch mehr Kontrolle über den Teig und könnt Klumpen besser vermeiden.</p>
<figure class="wp-block-image size-large"><img height="683" width="1024" class="wp-image-42482" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2010308_w2121.jpg" title="Mochi-Teig per Hand formen" alt="Mochi-Teig per Hand formen" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Getty Images</span></figcaption></figure>
<p class="p"><strong>Schritt 3:</strong> Verteilt großzügig Speisestärke auf der Arbeitsfläche. Gebt den Teig darauf und teilt ihn in 8 Portionen. Verarbeitet die einzelnen Teigteile in der mit Speisestärke bemehlten Hand zu flachen Scheiben. Vorsicht: Der Teig könnte noch heiß sein!<br>
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<strong>Schritt 4: </strong>In die Mitte der Mochi-Fladen setzt ihr nun jeweils 1 kleine Eiskugel. Die Teigseiten umschlagen und an der unteren Seite leicht verdrehen, sodass das gebildete Päckchen nicht aufgeht. Anhaftende Speisestärke könnt ihr nun locker von eurem Mochi-Eis-Bällchen abklopfen. Fertig!<br>
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<strong>Schritt 5: </strong>Damit das Eis wieder fest wird, solltet ihr die gefüllten Mochis vor dem Verzehr etwa 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Danach heißt es: Genießen!</p>
<h2 id="title_5" class="title wp-block-heading">So pimpt ihr euer Mochi-Eis!</h2>
<p class="p">Für bunte Mochi-Eis-Kugeln verknetet ihr ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (hier bei Amazon) im warmen Teig. So könnt ihr beispielsweise eure Zitronen-Eis-Füllung durch gelbe Mochis von orangen Mango-Eis-Mochis unterscheiden. Geschmack UND Farbe bekommt ihr, wenn ihr den Teig mit grünem Matcha-Pulver <a href="https://amzn.to/2ZiFpdo" target="_blank" rel="noopener">(hier bei Amazon)</a> oder Kakao aromatisiert.<br>
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Wer mag, kann seine fertigen Mochis zusätzlich mit Sahne, bunten Zuckerstreuseln und Popcorn verzieren, in flüssige Schokolade tunken oder ein Marshmellow obendrauf schmelzen lassen. Eurer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!<br>
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Wenn ihr schon etwas geübter darin seid, Mochi-Eis selber zu machen, könnt ihr euch mal an fruchtigen Erdbeer-Mochis versuchen.</p>
<figure class="wp-block-image size-large"><img height="1024" width="822" class="wp-image-42483" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2010306_w2848.jpg" title="Erdbeer-Mochis" alt="Erdbeer-Mochis" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Getty Images</span></figcaption></figure>
<p class="p">Dafür legt ihr den warmen Mochi-Teig um eine frische Erdbeere. Kombinieren könnt ihr das Ganze super mit Vanille- oder Schoko-Eis, das ihr vorher in der Teigmitte verstrichen habt. Köstlich mit frischer Schlagsahne oder einfach pur!</p>
<h2 id="title_6" class="title wp-block-heading">Mochi-Eis essen: Mit oder ohne Löffel?</h2>
<p class="p">Und wie isst man das Ganze? Wie ihr wollt! Mochi-Eis lässt sich schneiden oder löffeln wie normale Eiscreme &#8211; vorausgesetzt, es kommt nicht direkt aus der Gefriertruhe. Dann solltet ihr es vorher kurz antauen lassen. Wer nicht allzu kälteempfindlich ist, beißt einfach rein. Nehmt das Mochi-Eis-Bällchen dazu in die Hand oder benutzt einen Zahnstocher. Wenn ihr gleich mehrere Eiskugeln stapeln wollt, ist ein Cake-Pop-Stiel <a href="https://amzn.to/31x3miP" target="_blank" rel="noopener">(hier bei Amazon)</a> eine gute Hilfe.</p>
<figure class="wp-block-embed is-type-rich is-provider-instagram wp-block-embed-instagram"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BjmupfHnuyF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-hide="1" class="cmplazyload"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/BjmupfHnuyF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">View this post on Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; 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overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BjmupfHnuyF/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by Pretty Desserting (@prettydesserting)</a></p></div></blockquote><script async data-cmp-src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js" src="about:blank" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview="520x200" class="cmplazyload"></script>
</div></figure><h2 id="title_7" class="title wp-block-heading">Gefahren beim Mochi essen</h2>
<p class="p">Klebreis ist tückisch, das verrät schon sein Name! Medien wie der <a href="https://www.stern.de/gesundheit/japan--lecker---und-toedlich--warum-mochi-menschenleben-kosten-7806488.html" target="_blank" rel="noopener">Stern</a> warnen regelmäßig davor, dass immer wieder Japaner beim neujährlichen Mochi-Rausch ersticken. Werdet beim Mochi-Eis essen also nicht zu gierig und kaut den Teig unbedingt gut durch, bevor ihr ihn herunterschluckt &#8211; am besten peu à peu in kleinen Bissen. So genießt ihr die kleine Leckerei auch viel bewusster.</p>
<p class="p"><strong>Video-Anleitung: Beeriges Fruchteis für eure Mochis</strong></p>
<div id="blocks-shortcode-input-0" class="wp-block-kaltura-video block-editor-plain-text blocks-shortcode__textarea">[kaltura-widget uiconfid="23465317" entryid="0_dbugq5jo" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="true" isplaylist="" caption=" " /]</div>
<h2 id="title_8" class="title wp-block-heading">Mehr vegane Leckereien könnt ihr hier entdecken:</h2>
<p class="p"><strong>Kuchen ohne Ei: Die 3 besten veganen Kuchen-Rezepte</strong><br>
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<strong><a href="/kochen-backen/acai-bowl-rezepte-s1933541.html" rel="follow">Fettarm, vegan &; lecker: Diese 4 Acai Bowl-Rezepte MÜSST ihr testen!</a></strong><br>
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<strong>Total genial! 3 vegane Leckereien, die nicht viel kosten &; ruckzuck fertig sind</strong><br>
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<strong>Ohne Sahne &; Ei: Vegane Mousse au Chocolat</strong></p>
Rezept für Mochi-Eis: So gelingt euch die gesunde Eis-Sensation
Mochi-Eis ist kalorienarm, vegan und super lecker. Wir zeigen euch, was drin steckt und wie ihr die kleinen Eiskugeln ganz einfach selber machen könnt.