
<p>Hackbällchen in Tomatensauce – ein echter italienischer Klassiker. Doch das Feinschmecker-Gericht lässt sich auch griechisch inspiriert genießen. Dafür landen Zucchini-Würfel und salziger Feta in die Hackfleisch-Mischung, bevor ihr diese in eine fruchtige Tomatensauce kugelt.</p>



<p>Das Geniale an dem Rezept? Es ist super schnell zubereitet, perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren und lässt uns außerdem schon jetzt von Sonne und Urlaub in Griechenland träumen.</p>


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<h2 class="wp-block-heading" id="h-schnelles-rezept-fur-hackballchen-mit-feta-und-zucchini-in-tomatensosse">Schnelles Rezept für Hackbällchen mit Feta und Zucchini in Tomatensoße</h2>



<p>Unser Tipp, damit die Hackbällchen super saftig werden und gut zusammenhalten: Nehmt am besten gemischtes Hack. Das hat einen höheren Fettanteil als reines Rinderhackfleisch und sorgt dafür, dass die Fleischbällchen nicht trocken werden.</p>



<p><strong>Zutaten für ca. 2 Portionen:</strong></p>



<ul>
<li>250 g Hackfleisch</li>



<li>1 kleine Zucchini</li>



<li>80 g Feta</li>



<li>1 Ei</li>



<li>1 TL Knoblauchpulver</li>



<li>1/2 TL Salz</li>



<li>1 Prise Pfeffer</li>



<li>1/2 TL Paprikapulver</li>



<li>1-2 EL Semmelbrösel</li>



<li>1 TL Öl</li>



<li>Öl zum Anbraten</li>
</ul>



<p><em>Für die Sauce</em></p>



<ul>
<li>300 g passierte Tomaten</li>



<li>1 kleine Zwiebel</li>



<li>1 Prise Zucker</li>



<li>1 TL Oregano, getrocknet</li>



<li>1 TL Salz</li>
</ul>



<p><strong>Und so einfach gelingt die Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Die Zucchini waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit Hackfleisch, Ei, zerbröseltem Feta, etwas Öl, Gewürzen und Semmelbrösel mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.</p>



<p>2. Aus dem Hackfleisch anschließend mehrere kleine Hackbällchen rollen. Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die Fleischbällchen rundherum anbraten. </p>



<p>3. In der Zwischenzeit eine Zwiebel abziehen und klein schneiden. Die fertigen Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und mit dem übrigen Öl andünsten.</p>



<p>4. Das Ganze anschließend mit passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz, Zucker und Oregano abschmecken. Die Hackbällchen zum Erwärmen zurück zur Sauce in die Pfanne geben und servieren. </p>



<p>Für alle, die sich nicht Low Carb ernähren: Dazu passen Kartoffelschnitze aus dem Ofen. Guten Appetit!</p>



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<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>

Low Carb & mediterran: Saftige Feta-Hackbällchen in Tomatensauce
© Adobe Stock
Vorab im Video: Hackfleisch anbraten: Tipps und Tricks für den perfekten Genuss!
Hat dich das Fernweh gepackt? Unsere saftigen Low Carb Hackbällchen mit Feta und Zucchini schmecken nach Mittelmeer.