Geburtstage werden bei uns Zuhause so richtig zelebriert. Da muss es richtig bunt und laut zugehen. Damit es für meine beiden Töchter ein unvergesslicher Tag wird, überlege ich mir gerne schon Tage vorher ein Motto für Deko und Kuchen: Kreativ soll es sein und vor allem richtig farbenfroh.
Für die perfekte Kuchen-Überraschung am Ehrentag bieten sich da ganz viele bunte Schokolinsen an. Mit ihnen kann man Gebäck in allen möglichen Formen dekorieren: WOW-Effekt garantiert!
Daher lüfte ich heute für dich mein geniales Rezept für einen wunderschönen Schmetterlingskuchen, der die Augen deines Geburtstagskindes garantiert zum Strahlen bringen wird. Mein Schmetterlingskuchen sieht aber nicht nur richtig schön aus, er schmeckt auch noch himmlisch gut!
Saftiger Schokoladenkuchen trifft auf knackige Schokolinsen! Mmmhhh, was kann es Besseres geben? Und wer nun denkt, der Schmetterlingskuchen sei super aufwendig, der irrt. Denn dieser Kuchen sieht zwar extravagant aus, wird im Grund aber wie ein klassischer Schokokuchen gebacken. Mit einem simplen Trick verwandelt sich der normale Kuchen dann in einen fantasievollen Schmetterling. Getoppt wird das Ganze mit einer warmen Schokoglasur und jede Menge bunter Schokolinsen.
Bunter Schmetterlingskuchen
Zutaten
- 200 g Butter weich
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 200 g Schmand
- 5 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- etwas Butter für die Form
Für die Deko
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Packungen Schokolinsen z.B. Smarties
- 2 Schokoriegel z.B. Kinderschokolade oder Kinder Bueno
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker gut verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Den Schmand mit den anderen Zutaten vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten mit der Butter-Schmandmischung vermengen.
- Eine Springform mit 26 cm Durchmesser gut einfetten.
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im Backofen für circa 30 Minuten backen. Mit einem dünnen Holzstäbchen oder Zahnstocher kannst du testen, ob er fertig ist.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und in der Zwischenzeit über einem Wasserbad die Zartbitterschokolade schmelzen lassen.
- Den fertigen Kuchen halbieren. An der geraden Seite jeweils eine kleine Ecke mit einem scharfen Messer herausschneiden, um eine Flügeloptik herzustellen.
- Die Kuchenhälften nun drehen. In die Mitte einen Schokoladenriegel als Körper legen und die runden Kuchenseiten daran schieben.
- Den Kuchen vorsichtig mit der Zartbitterschokolade bestreichen.
- Die Schokolinsen ganz nach Geschmack farblich auf die flüssige Schokolade andrücken und den Schmetterling dekorieren.
- Für die Fühler des Schmetterlings einen Schokoriegel teilen und die Stücke zwischen die Kuchenhälften legen. Fertig ist der wunderschöne Schmetterlingskuchen!
Mein Tipp: Lass die Zartbitterschokolade vor dem Servieren kurz abkühlen, damit die Schokolinsen richtig fest an dem Kuchen kleben und nicht abrutschen.
Übrigens: Statt einen Schokokuchen als Schmetterlingskörper zu backen, kannst du auch einfach dein liebstes Zitronenkuchen-Rezept verwenden. Für die Glasur rührst du dann einen hellen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft an. Darauf halten die bunten Linsen genauso gut wie auf der dunklen Variante.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!