
<p>Als Kind habe ich Zucchini gehasst – für mich hat das Gemüse einfach nach nichts geschmeckt! Inzwischen liebe ich es, mit Zucchini zu kochen. Denn wenn man einmal weiß, wie man das Gemüse richtig würzt, passt es einfach zu allem: in würzige Currys, in Aufläufe oder ausgehöhlt und mit Hackfleisch gefüllt als leckeres Hauptgericht.</p>



<p><em><strong>Rezept-Tipp:</strong> <a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/zitronen-pasta-s4061821.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Einfach himmlisch: Schnelle Zitronen-Pasta für Genießer</a></em></p>



<p>Auch zu Pasta passt Zucchini einfach wunderbar. Damit lässt sich nämlich eine herrlich cremige Soße zubereiten. Ein besonders leckeres Rezept für Zucchini-Pasta stammt von der Amalfiküste in Italien. Dort isst man gerne Spaghetti alla Nerano. Dabei trifft Provolone Käse auf das gebratene Gemüse. </p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-rezept-fur-spaghetti-alla-nerano">Rezept für Spaghetti alla Nerano</h2>



<p>Spaghetti alla Nerano sieht auf den ersten Blick nicht unbedingt wie eine Geschmacksexplosion aus – lasst euch davon aber nicht täuschen! Denn das super simple Rezept haut euch garantiert vom Hocker. </p>



<p><strong>Zutaten für 2 Portionen:</strong></p>



<ul>
<li>200 g Spaghetti (oder andere lange Pasta)</li>



<li>400 g Zucchini</li>



<li>100 g Provolone (alternativ Parmesan)</li>



<li>1 Knoblauchzehe</li>



<li>eine Handvoll Basilikum, frisch</li>



<li>Salz und Pfeffer</li>



<li>Olivenöl</li>
</ul>


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<p><strong>So gelingt die Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Zuerst die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (oder hobeln, <a href="https://amzn.to/45sFGgF" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hier bei Amazon ein Gemüsehobel kaufen</a>*).</p>



<p>2. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann die Zucchinischeiben darin goldbraun anbraten bzw. frittieren. Die Scheiben anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.</p>



<p>3. Provolone raspeln, Basilikum waschen und grob zerpflücken, dann zusammen mit etwa der Hälfte der gebratenen Zucchini mit einem Mixstab fein pürieren. </p>



<p>4. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.</p>



<p>5. Den Knoblauch abziehen, mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken. Dann mit etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Knoblauch wieder entfernen und die pürierte Zucchini-Mischung zur Pfanne geben. Mit etwas Nudelwasser zu einer cremigen Sauce verrühren. </p>



<p>6. Anschließend die Spaghetti zur Pfanne geben und mit den restlichen Zucchini-Scheiben vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!</p>



<p><em><strong>Probiert auch: </strong><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/fettuccine-alfredo-s4062234.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Blitzrezept für Fettuccine Alfredo: so lecker und SO cremig!</a></em></p>



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<p>Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt, und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreibt uns auch gerne auf ;<a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank">Instagram</a> ;oder auf ;<a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>



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Spaghetti alla Nerano: Rezept für cremige Pasta mit Zucchini
© Adobe Stock
Vorab im Video: Diese Pasta-Fehler begehen die meisten
Lust auf einen kulinarischen Trip an die Amalfiküste? Dann probiert unbedingt unser Rezept für Spaghetti alla Nerano – die etwas andere Zucchini-Pasta.