
<p>Weihnachtszeit ist Backzeit – es müssen aber nicht immer nur <a href="https://dev.gofeminin.de/themen/plaetzchen-backen" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Plätzchen</a> sein!</p>



<p>Dieser Spekulatius-Käsekuchen ist einfach der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage mit deinen Liebsten. </p>



<p>Der knusprige Boden mit feinem Spekulatiusgewürz und die cremige Käsekuchenmasse sind einfach himmlisch. Getoppt wird das Ganze mit einem fruchtigen Preiselbeer-Topping. Das Beste? Er sieht aus wie ein kleines Meisterwerk, ist aber super einfach zu machen. Also, Schürze an, Backofen vorheizen und los geht&#8217;s.</p>



<p><em>Auch lecker – probiere unseren Spekulatius-Apfelkuchen:</em></p>



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-himmlischer-spekulatius-kasekuchen-das-perfekte-rezept-fur-weihnachten"><strong>Himmlischer Spekulatius-Käsekuchen: Das perfekte Rezept für Weihnachten</strong></h2>



<p><strong>Zutaten:</strong></p>



<ul>
<li>200 g Mehl</li>



<li>200 g Zucker</li>



<li>2 TL Spekulatiusgewürz (<a href="https://amzn.to/4fSlw45" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hier bei Amazon bestellen</a>*)</li>



<li>Salz</li>



<li>100 g Butter</li>



<li>5 Eier (M)</li>



<li>1 Päckchen Vanillezucker</li>



<li>500 g Magerquark</li>



<li>200 g Schmand</li>



<li>1 Päckchen Vanillepuddingpulver</li>



<li>200 g Schlagsahne</li>



<li>220 g Preiselbeerkompott (Glas)</li>
</ul>



<p><strong>Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Mehl, 50 g Zucker, Spekulatiusgewürz und 1 Prise Salz mischen. Mit Butter und 1 Ei rasch zum glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform (22 cm ø) geben und zu einem flachen Boden andrücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.</p>



<p>2. Übrige 4 Eier mit 1 Prise Salz, 150 g Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Nacheinander Quark, Schmand, Puddingpulver und Sahne unterrühren. Käsemasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.</p>



<p>3. Im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Preiselbeeren vor dem Servieren glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen.</p>



<p><em>Klick dich für noch mehr Kuchen-Inspiration durch unsere Galerie:</em></p>



<figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td>[foogallery id="3910"]</td></tr></tbody></table></figure>



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Spekulatius-Käsekuchen mit Preiselbeer-Topping – unwiderstehlich weihnachtlich
© Isabell Triemer
Vorab im Video: 5 Tipps für den perfekten Käsekuchen
Aufgepasst! Wir haben dein neues Lieblingsrezept für die Weihnachtszeit in Petto. Dieser Käsekuchen mit Preiselbeeren ist ein wahr gewordener Wintertraum.