<div class="wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents"><h2>Inhaltsverzeichnis</h2><ul><li><a href="#title_1" data-level="2"></a></li><li><a href="#title_2" data-level="2">Zoodles-Rezepte: mit Bolognese-Soße</a></li><li><a href="#title_3" data-level="2">Zoodles-Rezept: Auflauf mit Tomaten-Sahne-Soße</a></li><li><a href="#title_4" data-level="2">Zoodles mal anders</a></li><li><a href="#title_5" data-level="2">Noch mehr leckere Low Carb-Rezepte:</a></li><li><a href="#title_6" data-level="2">Keine Lust auf Zucchini? Dann probiert doch mal Kürbis-Nudeln!</a></li></ul></div><p class="p">Kennt ihr schon Zoodles Rezepte? Den Foodtrend, der seit einiger Zeit Blogger und alle Liebhaber kohlenhydratarmer Küche total begeistert? Bei Zoodles handelt es sich um lange, dünne Zucchini-Streifen, die an Spaghetti erinnern und auch so zum Einsatz kommen &#8211; das Wort &#8222;Zoodles&#8220; leitet sich nämlich von den Wörtern &#8222;Zucchini&#8220; und &#8222;Noodles&#8220; (engl. für &#8222;Nudeln&#8220;) ab.</p><p class="p">​Mit einem Spiralschneider (<a href="https://amzn.to/2LPlil3" target="_blank">gibt&#8217;s hier günstig bei Amazon</a>) oder alternativ einer Küchenreibe oder einem Kartoffelschäler bringt ihr die kohlenhydrat- und kalorienarmen Zucchini in Form. Dafür müsst ihr einfach von der Zucchini lange, dünne Streifen abhobeln. Anschließend könnt ihr sie braten oder für 1 Minute in Salzwasser kochen und nach eurem Geschmack noch mit einer leckeren Soße immer wieder neu variieren (ganz so low carb und kalorienarm sind sie dann aber in den meisten Fällen nicht mehr).</p><p class="p">Ihr seid jetzt total heiß auf Zoodles-Rezepte? Hier kommen unsere Favoriten:</p><h2 id="title_1" class="title wp-block-heading">Zoodles-Rezepte: vegan mit Avocado &; frischer Minze</h2><p class="p"><strong>Ihr braucht (für 2 Portionen):</strong></p><ul><li>2 große Zucchini, mit einem Spiralschneider geschnitten</li><li>2 reife Avocados, entsteint</li><li>1 Bund frische Minze (oder Basilikum), gewaschen und gezupft</li><li>1 Zehe Knoblauch, halbiert</li><li>1 Schuss Olivenöl</li><li>​Salz &; Pfeffer</li></ul><p class="p"><strong>Und so geht&#8217;s:</strong><br>Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. In der Zwischenzeit die Avocado zusammen mit der Minze und dem Knoblauch in einen Mixer geben (oder in einen Becher für einen Pürierstab), das Olivenöl dazu geben und alles zusammen durchpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das kochende Wasser salzen, die Zoodles für eine Minute hineingeben, dann abgießen und zurück in den Topf geben. Die Avocado-Minz-Paste dazu geben, vermengen, auf mittlerer Flamme nochmal kurz erhitzen, fertig!</p><figure class="wp-block-image size-large"><img height="1024" width="1024" class="wp-image-5009013" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2005838_w1732.jpg" title="Zoodles-Rezepte: vegan mit Avocado &; frischer Minze" alt="Zoodles-Rezepte: vegan mit Avocado &; frischer Minze" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Getty Images</span></figcaption></figure><h2 id="title_2" class="title wp-block-heading">Zoodles-Rezepte: mit Bolognese-Soße</h2><p class="p"><strong>Ihr braucht (für 2 Portionen):</strong></p><ul><li>2 große Zucchini, mit einem Spiralschneider in &#8222;Spaghetti&#8220; geschnitten</li><li>1 Knoblauchzehe, fein gehackt</li><li>1 Zwiebel, fein gehackt</li><li>1 kleine Karotte, fein gewürfelt</li><li>1 TL Olivenöl</li><li>500 g Hackfleisch nach Wahl</li><li>1 Dose Kirschtomaten</li><li>2 EL Tomatenmark</li><li>Salz &; Pfeffer, evt. etwas Zucker</li><li>​Parmesan, nach Belieben</li></ul><p class="p"><strong>Und so geht&#8217;s:</strong><br>Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch, die Zwiebeln und die Karotte dazu geben und kurz anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Das Hackfleisch jetzt in den Topf geben und scharf anbraten, dabei mit einem Pfannenwender fein zerkleinern. Die Gemüse-Mischung wieder dazu geben, kurz umrühren, dann die Tomaten und das Tomatenmark dazu geben und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer, eventuell auch etwas Zucker, abschmecken. Die Zoodles entweder kurz mit in den Topf geben oder für 1 Minuten im kochenden Salzwasser garen. Dazu schmeckt geriebener Parmesan!</p><figure class="wp-block-image size-large"><img height="683" width="1024" class="wp-image-5009014" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/874404_w2714.jpg" title="" alt="" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> iStock</span></figcaption></figure><h2 id="title_3" class="title wp-block-heading">Zoodles-Rezept: Auflauf mit Tomaten-Sahne-Soße</h2><p class="p"><strong>Ihr braucht (für 2 Portionen):</strong></p><ul>	<li>3 große Zucchini</li>	<li>1 Dose Kirschtomaten</li>	<li>1 TL Olivenöl</li>	<li>1 Zwiebel, fein gehackt</li>	<li>1 Knoblauchzehe, fein gehackt</li>	<li>2 TL Zucker</li>	<li>1/2 -1 Becher Sahne</li>	<li>geriebener Käse zum Überbacken</li>	<li>Salz &; Pfeffer</li></ul><p class="p"><strong>Und so geht&#8217;s:</strong><br>Die Zucchini mit einem Sparschäler in breite, lange Streifen schneiden und beiseite legen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Kirschtomaten dazu geben, die Dose zur Hälfte mit Leitungswasser füllen und dazu gießen. Den Zucker einstreuen, dann ohne Deckel ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme einkochen lassen.</p><p class="p">​Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zwei Drittel der Soße in eine Auflaufform gießen. Die Zoodles darauf verteilen, salzen und pfeffern, dann mit dem Rest der Soße begießen. Den Käse darüber streuen und den Auflauf bei 180 Grad im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.</p><figure class="wp-block-image size-large"><img height="713" width="1024" class="wp-image-5009015" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/874439_w2657.jpg" title="" alt="" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> iStock</span></figcaption></figure><h2 id="title_4" class="title wp-block-heading">Zoodles mal anders</h2><p class="p">Ihr wollt etwas mehr Abwechslung? Statt Zucchini lässt sich auch anderes Gemüse verwenden, sodass sich Nudelalternativen für jeden Geschmack kochen lassen. In <a href="https://amzn.to/2Jtyf22" target="_blank">&#8222;Spiralschneider Kochbuch: 150 Spiralschneider Rezepte für gesunde Gemüsenudeln und Zoodles&#8220;</a> auf Amazon findet ihr jede Menge leckere Rezepte.</p><a href="https://amzn.to/2Jtyf22" target="_blank"><figure class="wp-block-image size-large"><img class="wp-image-5009016" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/2005843_w800.jpg" title="Spiralschneider Kochbuch: 150 Spiralschneider Rezepte für gesunde Gemüsenudeln und Zoodles" alt="Spiralschneider Kochbuch: 150 Spiralschneider Rezepte für gesunde Gemüsenudeln und Zoodles" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Amazon.de/Lucy Pick</span></figcaption></figure></a><h2 id="title_5" class="title wp-block-heading">Noch mehr leckere Low Carb-Rezepte:</h2><p class="p"><a href="/abnehmen/low-carb-fruehstueck-s2473252.html">Low Carb Frühstück: 6 tolle Rezeptideen ohne Kohlenhydrate</a><br><br><a href="/abnehmen/low-carb-mittagessen-s3028347.html">Low Carb Mittagessen: Mit diesen Rezepten klappt die Diät auch im Büro</a><br><br><a href="/abnehmen/low-carb-snacks-s1574810.html">4 schnelle Low Carb Snacks, die keine Wünsche offen lassen!</a></p><h2 id="title_6" class="title wp-block-heading">Keine Lust auf Zucchini? Dann probiert doch mal Kürbis-Nudeln!</h2><div id="blocks-shortcode-input-0" class="wp-block-kaltura-video block-editor-plain-text blocks-shortcode__textarea">[kaltura-widget uiconfid="23465317" entryid="0_tgywi2pn" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="true" isplaylist="" caption=" " /]</div>
Low Carb, kalorienarm, perfekt: Wir lieben Zoodles-Rezepte!
Kennt ihr Zoodles-Rezepte? Nein? Solltet ihr aber, die Zucchini-Nudeln sind nämlich echt lecker!