
<p>Im Restaurant hast du bestimmt schon einmal den Begriff &#8222;Räuberteller&#8220; auf der Speisekarte entdeckt. Dabei handelt es sich um einen leeren Teller, mit dem sich die Kleinen hier und da etwas von den Tellern ihrer Eltern &#8222;rauben&#8220; können. </p>



<p>Unser Räuberfleisch erinnert ein wenig an so einen Räuberteller, auf dem leckere Zutaten in einer Auflaufform zusammenkommen und zu einem ganz eigenen Gericht werden. Schnitzelchen, buntes Gemüse, Gewürzgurken und eine aromatische Soße vereinen sich zu einem echten Ofen-Hit. Dazu schmecken Brot oder Baguette, aber auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln.</p>



<p><strong>Auch ein leckeres Familienessen:</strong> <a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/pfundstopf-s5456091.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Pfundstopf aus dem Backofen</a></p>


<div class="apester-media" data-media-id="6376075d5bff61002a43e372"></div>
				 
				 <script type="text/plain"
				 nomodule
				 async
				 data-cmp-src="https://sdk.apester.com/web-sdk.core.legacy.min.js"
 		 class="cmplazyload"
 		 data-cmp-vendor="354"></script>


<h2 class="wp-block-heading" id="h-einfaches-rezept-fur-saftiges-rauberfleisch">Einfaches Rezept für saftiges Räuberfleisch</h2>



<p>Geschmäcker sind verschieden, deshalb bereiten wir unser Räuberfleisch lieber etwas milder zu, vor allem, wenn Kinder mit essen. Wer es aber gerne pikant mag, kann ordentlich mit Cayennepfeffer würzen oder das Paprika edelsüß durch rosenscharf ersetzen. </p>



<p><strong>Zutaten für 4 Portionen:</strong></p>



<ul>
<li>4 dünne Schweine- oder Hähnchenschnitzel</li>



<li>2 Knoblauchzehen</li>



<li>1 Zwiebel</li>



<li>300 g Champignons</li>



<li>2 Spitzpaprika</li>



<li>2 große Gewürzgurken</li>



<li>200 g Schmand</li>



<li>2 EL Tomatenmark</li>



<li>250 ml Rinderfond oder Gemüsebrühe</li>



<li>2 TL Paprikapulver, edelsüß</li>



<li>Cayennepfeffer nach Belieben</li>



<li>Salz und Pfeffer</li>



<li>Öl</li>
</ul>



<p><strong>Und so einfach geht&#8217;s:</strong></p>



<p>1. Die Schnitzel von beiden Seiten kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer würzen. Dann in eine Auflaufform legen.</p>



<p><strong>Tipp:</strong> Statt Schnitzel könnt ihr auch Geschnetzeltes oder Schweinemedaillons nehmen.</p>



<p>2. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein hacken. Pilze putzen und vierteln, Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Gewürzgurken würfeln.</p>



<p>3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann Knoblauch, Champignons, Gurken und Paprika zugeben und paar Minuten anschwitzen. </p>



<p>4. Alles mit Brühe oder Fond ablöschen, Tomatenmark und Schmand einrühren. Die Soße kurz aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayenne abschmecken.</p>



<p>5. Die Soße mit dem Gemüse über die Schnitzel gießen. Die Auflaufform für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze garen. </p>



<p><strong>Schnell und lecker:</strong> <a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/thunfisch-nudelauflauf-rezept-2-s4062584.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Thunfisch-Nudelauflauf mit Erbsen</a></p>



<p class="has-background" style="background-color:#fdf4cc"><strong>App-Empfehlung: </strong>Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die <a href="https://app.eatclub.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">kostenlose EatClub-App</a> macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!</p>



<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>

Rezept für „Räuberfleisch“: Deftiger Familien-Hit mit Schnitzel und Schmand
© Adobe Stock
Vorab im Video: 5 Küchengeheimnisse gelüftet
Räuberfleisch ist ein beliebtes Schlemmeressen aus dem Ofen. Schnitzel werden mit Paprika, Pilzen und einer cremigen Soße überbacken. Da nimmt sich jeder gerne Nachschlag!