Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Gemütlichkeit, des Beisammenseins und der kleinen Aufmerksamkeiten. Was wäre da passender als ein selbstgemachter Bratapfel-Likör?
Zimt, Sternanis, Gewürznelken und echte Vanille sorgen zusammen mit Apfelsaft und Rum für den typischen Bratapfel-Geschmack, der uns im Winter von innen heraus wärmt. Der feine Likör ist aber nicht nur ein Genuss für die eigenen Winterabende, sondern auch das ideale Weihnachtsgeschenk für die Liebsten… wenn ihr den himmlisch duftenden Likör überhaupt noch aus der Hand geben wollt…
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Rezept für einen weihnachtlichen Bratapfel-Likör
Extra weihnachtlich wird es, wenn ihr noch essbares Glitzerpulver zum Likör gebt (bekommt ihr hier bei Amazon*)! Damit macht die Flasche gleich richtig was her. Noch eine Schleife drum und fertig ist das selbstgemachte Last-Minute-Geschenk.
Zutaten für 4 große Flaschen:
- 2 l Apfelsaft
- 150 g brauner Zucker
- 150 g weißer Zucker
- 4 Stangen Zimt
- 2 Vanilleschoten
- 4 Sternanis
- 8 Gewürznelken
- 750 ml brauner Rum
So gelingt die Zubereitung:
1. Apfelsaft in einen Topf gießen und die beiden Zuckersorten einrühren. Zimt, Nelken und Sternanis zugeben. Die Vanilleschoten auskratzen und die ausgekratzten Schoten sowie das Mark ebenfalls zum Saft geben.
2. Die Flüssigkeit nun aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach kurz abkühlen lassen und die Gewürze raussieben.
3. Danach den Rum einrühren und den Bratapfel-Likör in sterilisierte Flaschen abfüllen und fest verschließen. Diese dafür vorab 10 Minuten in Wasser auskochen. So hält sich der Likör mehrere Monate.
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