Wusstet ihr, dass wir mitten in der Brombeer-Saison sind? Ein guter Grund, unseren Brombeer-Auflauf zu backen! Der ist überhaupt nicht kompliziert, schmeckt aber wirklich phänomenal.

Unser Tipp: Serviert dazu eine schöne Kugel Vanilleeis. Das cremige Eis zusammen mit den fruchtigen Beeren und dem süßen Teig ist einfach ein Gedicht. Hier kommt das Rezept.

Der lässt das ganze Haus duften: unser Brombeer-Auflauf

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Unser Rezept für Brombeer-Auflauf

Wenn ihr gerade keine Brombeeren im Haus habt, eigenen sich auch Himbeeren oder Blaubeeren gut. Oder ihr kombiniert die beiden Beeren-Sorten einfach. Ganz nach eurem Geschmack!

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Das braucht ihr für eine Auflaufform:

500 g Brombeeren
125 g Mehl
80 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 Ei
6 Esslöffel Butter
8 Esslöffel Milch
1/4 TL Backpulver
Etwas Salz
Etwas Zimt
Öl oder Butter zum Einfetten

So gelingt das Rezept:

1. Die Brombeeren abwaschen, sanft trocken tupfen und mit dem weißen Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Auflaufform einfetten und die Beeren darin verteilen.

2. Das Ei mit dem braunen Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter schmelzen und gemeinsam mit der Milch einrühren. Mehl, Salz, Zimt und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und unter den Teig rühren.

3. Den Teig über die Beeren geben. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.

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Wir hoffen, dass dir das Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!