
<div class="wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents"><h2>Inhaltsverzeichnis</h2><ul><li><a href="#title_1" data-level="2">Das wichtigste Know-How für süßes Grillen</a></li><li><a href="#title_2" data-level="2">Kuchen oder Obst grillen? Diese Techniken gibt es</a></li><li><a href="#title_3" data-level="2">Süßes Barbecue: Einfache Rezepte vom Profi</a></li><li><a href="#title_4" data-level="2">1. Dessert vom Grill: Heiße Schoko-Bananen</a></li><li><a href="#title_5" data-level="2">2. Dessert vom Grill: Gegrillte Ananas mit Karamellsauce</a></li><li><a href="#title_6" data-level="2">3. Dessert vom Grill: Ananas in Blätterteig mit Nugat</a></li><li><a href="#title_7" data-level="2">4. Dessert vom Grill: Erdbeer-Crumble mit Marshmallows</a></li><li><a href="#title_8" data-level="2">5. Dessert vom Grill: Blätterteig mit Fenchel und Honig</a></li></ul></div>



<p class="p">Nachtisch geht eigentlich immer – auch beim Grillen. Besonders praktisch sind Desserts vom Grill, die genau wie anderes Grillgut direkt auf dem Rost zubereitet werden. Dann kann auch der Gastgeber entspannt bei seinen Gästen sitzenbleiben und muss nicht lange in der Küche verschwinden, um den Nachtisch zu machen.<br>
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Die einfachste und gesündeste Möglichkeit für Desserts vom Grill sind <a href="/wellness/album1062173/saisonkalender-obst-0.html#p1">saisonale Früchte</a>. Gegrilltes Obst ist bereits pur ein Genuss. Wer es süßer mag, kann die Fruchtscheiben oder Obstspieße vor dem Grillen in Zucker wälzen oder mit Honig und Zitronensaft marinieren, damit sie durch die Hitze karamellisieren. Dazu kann selbstgemachtes Vanilleeis gereicht werden.<br>
<br>
Es ist sogar möglich ganze Kuchen zu grillen. Der Teig dafür muss allerdings bereits vorher auf traditionelle Weise angerührt worden sein. Mit einer gusseisernen Grillplatte oder speziellen Pizzasteinen für den Grill gelingen sogar knusprige Kekse.<br>
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>; <a href="https://www.awin1.com/cread.php?awinmid=14336&;awinaffid=614159&;clickref=gf-s-4014125-21&;ued=https%3A%2F%2Fwww.otto.de%2Fgarten%2Fgrills%2Fzubehoer%2Fpizzasteine%2F" target="_blank" rel="noopener">Eine große Auswahl von Pizzasteinen findet ihr hier bei Otto.</a>*</p>



<figure class="wp-block-embed is-type-rich is-provider-instagram wp-block-embed-instagram"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CCE3q70JNWS/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-hide="1" class="cmplazyload"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CCE3q70JNWS/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; 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overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CCE3q70JNWS/?utm_source=ig_embed&;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by Mustard Seed Market &; CafeÌ (@mustardseedmrkt)</a></p></div></blockquote><script async data-cmp-src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js" src="about:blank" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview="520x200" class="cmplazyload"></script>
</div></figure>



<p class="p"><strong>Der Evergreen unter den süßen Grill-Rezepten sind S&#8217;Mores. </strong>Dafür röstet ihr einen Marshmallow überm (Lager-)Feuer, bis der Schaumzucker braun wird und anfängt zu schmelzen. Den heißen Marshmallow packt ihr nun mit einem Stück Schokolade zwischen zwei knackige Kekse – ich persönlich bevorzuge salzige Cracker. Sooo lecker!<br>
<br>
Leider sind S&#8217;Mores aber auch echte Kalorienbomben. Wir haben daher etwas figurfreundlichere Nachtisch-Rezepte herausgesucht. Lest hier, wie süß grillen funktioniert und welches Zubehör ihr dafür braucht. Zum Abschluss gibt es noch fünf genial leckere und schnelle (!) Desserts vom Grill zum Nachmachen.</p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_1">Das wichtigste Know-How für süßes Grillen</h2>



<p class="p">Das A und O für Desserts vom Grill sind hitzestabile Töpfe, Schalen und Formen. Grill-Kochgeschirr aus Metall oder Gusseisen eignet sich ebenfalls super für herzhaftes und süßes Grillen.<br>
<br>
<strong>Darüber hinaus ist folgende Grill-Ausrüstung praktisch:</strong>
</p>



<ul>
<li>Hitzefeste Grillhandschuhe <a href="https://amzn.to/3ggtzsG" target="_blank" rel="noopener">(hier bei Amazon)</a>*</li>



<li>Grillzange zum Wenden der Desserts vom Grill</li>



<li>Grillpalette, um den Abstand vom Grillgut zum Rost zu ändern</li>



<li>Backpapier</li>



<li>Holzspieße <a href="https://amzn.to/38iyXIW" target="_blank" rel="noopener">(hier bei Amazon)</a>*</li>
</ul>


<p>
<strong>Wichtig: </strong>Holzspieße und Backpapier sollten vor dem Grillen immer befeuchtet werden, da sie sonst in der Gluthitze verbrennen. Die Spieße legt ihr für mindestens 30 Minuten komplett in ein mit Wasser gefülltes Backblech, ehe ihr sie zum Grillen verwendet.</p>


<h2 class="wp-block-heading title" id="title_2">Kuchen oder Obst grillen? Diese Techniken gibt es</h2>



<p class="p">Beim Grillen von Desserts gibt es zwei unterschiedliche Methoden: Einmal das Grillen bei direkter Hitze und einmal das Grillen bei indirekter Hitze. Für welches süße Grillgut sich welche Technik eignet, erfahrt ihr hier.<br>
<br>
<u><strong>Direkte Hitze: Für Obstspieße oder Eiskreationen</strong></u><br>
Hier wird das Grillgut direkt auf den Rost gelegt. Durch die unmittelbare Hitze vom Feuer darunter entsteht eine schöne braune Kruste, ähnlich wie beim scharfen Anbraten in der Pfanne auf dem Ofen. Die Methode eignet sich perfekt für Lebensmittel, die nur kurz gegrillt werden sollen, vor allem für Obst.<br>
<br>
<strong>Beliebtes Obst zum Grillen:</strong>
</p>



<ul>
<li>Ananas</li>



<li>Banane</li>



<li>Melone</li>



<li>Pfirsich</li>



<li>Erdbeeren</li>



<li>Birne</li>



<li>Apfel</li>



<li>Feigen</li>



<li>Aprikosen</li>
</ul>


<p><strong>Tipp:</strong> Kleine Beeren oder besonders saftiges Obst solltet ihr zur Sicherheit immer in einer mit Backpapier ausgekleideten Aluschale grillen. In der Regel reicht eine Grilldauer von 10 Minuten, am besten etwas seitlich am Rand des Rostes, damit das gegrillte Obst nicht matschig wird.</p>


<p class="p"><strong>Lesestoff: </strong><a href="/kochen-backen/obstsalat-rezepte-s4004309.html">5 Obstsalat-Rezepte, die ihr so garantiert noch nicht kanntet</a><br>
<br>
<u><strong>Indirekte Hitze: Für Kuchen oder Aufläufe</strong></u><br>
Das Grillgut landet hier nicht direkt auf dem Rost, sondern mit etwas Abstand zur Feuerquelle auf einer Grillablage. Die Abstrahlhitze ist nicht so stark wie beim direkten Grillen. Genau richtig für Gebäck, das deutlich länger und weniger heiß gegrillt werden muss als Früchte.<br>
<br>
Durch den Wechsel vom indirekten zum direkten Grillen und umgekehrt, schafft ihr es, dass euer Dessert vom Grill gleichmäßig durchgebacken und knusprig wird. Auch mit dem Öffnen und Schließen der Grillhaube lässt sich die Temperatur des Gegrillten variieren. Ein Grill mit Deckel ist daher für süßes Grillen Gold wert.<br>
<br>
<strong>Auch lesen: </strong><a href="/kochen-backen/suesses-raclette-s4007555.html">Süßes Raclette: Einfaches Silvester-Dessert im Pfännchen</a></p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_3">Süßes Barbecue: Einfache Rezepte vom Profi</h2>



<p class="p">Damit eure Grill-Desserts gelingen, haben wir Rezepte vom Profi für euch dabei. Grill-Fan und Foodartist Manuel Weyer hat ein geniales Kochbuch zum süßen Grillen veröffentlicht.<br>
<br>
In &#8222;Süß Grillen&#8220; findet ihr 40 raffinierte Ideen und Anleitungen für Nachtisch vom Grill. Neben jeder Menge Kuchen, Törtchen und sogar Torten vom Grill gibt es darin auch die passenden Rezepte für süße Dressings und Grillsaucen, die euch das Herz aufgehen lassen.<br>
<br>
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<p class="p">Einige Dessert-Inspirationen dürfen wir euch hier direkt vorstellen. Wir haben uns dabei für extra einfache Rezepte entschieden, die ohne große Vorbereitungszeit auskommen. Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit!</p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_4">1. Dessert vom Grill: Heiße Schoko-Bananen</h2>



<p class="p"><strong>Ihr braucht diese Zutaten:</strong><br>
<em>Für 4 Personen</em>
</p>



<ul>
<li>4 Bananen</li>



<li>4 Schokoriegel</li>



<li>Alufolie (mit befeuchtetem Backpapier ausgelegt)</li>
</ul>


<p><strong>Die genaue Zubereitung seht ihr im Video:</strong></p>


<div id="blocks-shortcode-input-0" class="wp-block-kaltura-video block-editor-plain-text blocks-shortcode__textarea"> [kaltura-widget uiconfid="23465317" entryid="0_vdoc35h9" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="true" isplaylist="" caption=" " /] </div>



<p class="p"><strong>Mehr lesen: </strong><a href="/kochen-backen/schoko-bananen-mit-blitz-eis-weltbestes-grill-dessert-s4013883.html">Schoko-Bananen mit Blitz-Eis: Weltbestes Grill-Dessert</a></p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_5">2. Dessert vom Grill: Gegrillte Ananas mit Karamellsauce</h2>



<p class="p"><strong>Ihr braucht diese Zutaten:</strong><br>
<em>Für 4 Portionen<br>
Für den Dulce-de-Leche-Karamell</em>
</p>



<ul>
<li>1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g)</li>
</ul>


<p><em>Für die Ananas</em></p>


<ul>
<li>1 Ananas</li>



<li>2 EL Honig</li>



<li>abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Limetten</li>
</ul>


<p><em>Außerdem</em></p>


<ul>
<li>Öl für den Grillrost</li>



<li><em>optional: </em>Kokosnusseis (aus dem Tiefkühlregal)</li>



<li>4 EL Kokoschips</li>
</ul>



<p class="p"><strong>So geht die Zubereitung:</strong><br>
1. Den Grill (mit Deckel, etwa 250 Grad) für hohe indirekte Hitze vorbereiten.<br>
<br>
2. Für den Karamell die Dose mit der Kondensmilch vom Papier befreien, in ein Grill-Kochgeschirr stellen und fast vollständig mit Wasser bedecken. Auf dem Grill bei indirekter Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Danach vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und die Dose vorsichtig öffnen.<br>
<br>
3. Für die Ananas die Ananas schälen und aus der Mitte 4 fingerdicke Scheiben herausschneiden, den Strunk nicht entfernen. Den Honig mit der Limettenschale und dem -saft verrühren und die Ananasscheiben damit bestreichen. Übrige Marinade beiseitestellen.<br>
<br>
4. Den Grillrost mit Öl einfetten und die Ananasscheiben bei direkter Hitze auf beiden Seiten grillen, bis sich ein Muster abzeichnet.<br>
<br>
5. Zum Servieren die Ananasscheiben nebeneinander auf eine Platte geben und die übrige Marinade darüber verteilen. Je 1 Kugel Kokosnusseis daraufsetzen und mit je 1 EL Kokoschips bestreuen. Den Dulce-de-leche-Karamell dazu reichen.<br>
<br>
<strong>Tipp: </strong>Sollte die Kondensmilch nach 1 Stunde noch nicht vollständig karamellisiert sein, könnt ihr sie in ein Grill-Kochgeschirr umfüllen und bei direkter Hitze sämig einkochen. Sie wird dann zwar nicht mehr braun karamellisieren, schmeckt aber dennoch hervorragend.<br>
<br>
<strong>Lesestoff:</strong> <a href="/wohnen/grill-reinigen-s4013310.html">Grill reinigen: So geht es einfach und schnell</a></p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_6">3. Dessert vom Grill: Ananas in Blätterteig mit Nugat</h2>



<p class="p"><strong>Ihr braucht diese Zutaten:</strong><br>
<em>Für 4 Personen</em>
</p>



<ul>
<li>2 Baby-Ananas</li>



<li>1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)</li>



<li>1 Eiweiß</li>



<li>150 ml Kokosmilch</li>



<li>200 g Nugat</li>



<li>50 g weiße Schokolade</li>



<li>2 EL Haselnusskrokant</li>



<li>1 Passionsfrucht</li>



<li>2 EL Butter</li>
</ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/11/2067338_w800.jpg" alt="Dessert zum Grillen: Ananas im Teigmantel" class="wp-image-24945" title="Dessert zum Grillen: Ananas im Teigmantel" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Mathias Neubauer/ZS-Verlag</span></figcaption></figure>



<p class="p"><strong>So geht die Zubereitung:</strong><br>
1. Den Grill (mit Deckel, etwa 180 Grad) für mittlere direkte/indirekte Hitze vorbereiten.<br>
<br>
2. Die Blätter mitsamt 1 Scheibe Ananas von beiden Früchten abschneiden, sodass man eine gerade Fläche erhält. Den Blattschopf beiseitelegen. Die Baby-Ananas rundum mit dem Messer schälen und bis auf einen etwa 1 cm dicken Rand aushöhlen. Den Boden dabei nicht einschneiden. Das ausgehöhlte<br>
Fruchtfleisch anderweitig verwenden.<br>
<br>
3. Den Blätterteig etwas dünner ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Ananas außen rundum mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Die Teigstreifen um die Ananas wickeln, bis das Fruchtfleisch komplett mit Teig bedeckt ist.<br>
<br>
4. Die Kokosmilch in ein Grill-Kochgeschirr geben und bei direkter Hitze mit geschlossenem Deckel aufkochen. Den Nugat und die weiße Schokolade grob hacken. Die Kokosmilch vom Grill nehmen und den Nugat, die Schokolade und den Krokant einrühren.<br>
<br>
5. Die Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und unterrühren. Die Füllung auf die beiden Ananas verteilen und jeweils den Schopf aufsetzen. Die Butter in einem Grill-Kochgeschirr am Rand des Grills schmelzen.<br>
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6. Die Ananas bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel 20 bis 25 Minuten grillen. Dabei zwischendurch immer wieder mit der Butter bestreichen. Fertig!<br>
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<strong>Auch lesen: </strong>Von süß bis würzig: Die besten Sommer-Rezepte mit Früchten</p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_7">4. Dessert vom Grill: Erdbeer-Crumble mit Marshmallows</h2>



<p class="p"><strong>Ihr braucht diese Zutaten:</strong><br>
<em>Für 4–6 Personen</em>
</p>



<ul>
<li>200 g Erdbeeren</li>



<li>3 EL Erdbeerkonfitüre</li>



<li>abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette</li>



<li>100 g Mehl</li>



<li>80 g Zucker</li>



<li>80 g kalte Butter</li>



<li>1 Handvoll Marshmallows</li>



<li>1 Rolle Mürbeteig (aus dem Kühlregal)</li>



<li>Butter und Mehl für die Form</li>
</ul>


<p><em>Außerdem </em></p>


<ul>
<li>Grill oder Backform (Ø 20–24 cm, <a href="https://amzn.to/2NNXXyq" target="_blank" rel="noopener">hier bei Amazon</a>*)</li>
</ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/11/2067336_w800.jpg" alt="Dessert vom Grill: Erdbeer-Crumble" class="wp-image-24946" title="Dessert vom Grill: Erdbeer-Crumble" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Mathias Neubauer/ZS-Verlag</span></figcaption></figure>



<p class="p"><strong>So geht die Zubereitung:</strong><br>
1. Den Grill (mit Deckel, 160 bis 180 Grad) für niedrige bis mittlere indirekte Hitze vorbereiten.<br>
<br>
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit der Konfitüre und der Limettenschale sowie dem -saft marinieren. Das Mehl, den Zucker und die Butter mit den Fingern zu lockeren Streuseln verarbeiten und kühl stellen. Die Marshmallows halbieren.<br>
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3. Den Teig entrollen. Die Form mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig so hineinlegen, dass er etwas über den Rand hinausragt. Mit einer Gabel gleichmäßig ein stechen. Die Erdbeeren, die Streusel und die Marshmallows locker darauf verteilen.<br>
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4. Den Erdbeer-Crumble bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel 25 bis 30 Minuten grillen.<br>
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<strong>Lesetipp: </strong><a href="/kochen-backen/vegetarische-grillrezepte-s2213706.html">Vegetarisch grillen: Diese Rezepte sind mehr als bloße Beilagen!</a></p>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_8">5. Dessert vom Grill: Blätterteig mit Fenchel und Honig</h2>



<p class="p"><strong>Ihr braucht diese Zutaten:</strong><br>
<em>Für 4 Portionen</em>
</p>



<ul>
<li>50 g Butter</li>



<li>100 g Honig</li>



<li>abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Limetten</li>



<li>1 Msp. Zimtpulver</li>



<li>Mark von 1 Vanilleschote</li>



<li>1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)</li>



<li>Mehl für die Arbeitsfläche</li>



<li>1–2 EL Puderzucker zum Bestäuben</li>



<li>2 EL Fenchelsamen</li>
</ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2022/11/2067335_w800.jpg" alt="Dessert vom Grill: Blätterteig mit Fenchel und Honig" class="wp-image-24947" title="Dessert vom Grill: Blätterteig mit Fenchel und Honig" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Mathias Neubauer/ZS-Verlag</span></figcaption></figure>



<p class="p"><strong>So geht die Zubereitung:</strong><br>
1. Den Grill (mit Deckel, etwa 200 Grad) für mittlere bis hohe direkte/ indirekte Hitze vorbereiten.<br>
<br>
2. Die Butter in ein Grill-Kochgeschirr geben und am Rand des Grills schmelzen. Den Honig, die Limettenschale und den -saft, den Zimt sowie das Vanillemark ebenfalls in ein Grill-Kochgeschirr geben und bei direkter Hitze mit geschlossenem Deckel 4 bis 5 Minuten sirupartig einkochen.<br>
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3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Puderzucker bestäuben und einmal zusammenlegen. Anschließend zur ursprünglichen Dicke ausrollen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen.<br>
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4. Den Teig gleichmäßig mit einer Gabel einstechen, damit er beim Grillen überall gleich schön aufgeht. Mit dem vorbereiteten Sirup bestreichen und mit den Fenchelsamen bestreuen.<br>
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5. Die Blätterteigrippchen bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel 8 bis 10 Minuten grillen. Die Oberfläche soll goldbraun karamellisieren. Dazu passt Vanilleeis!<br>
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<strong>Tipp: </strong>Wenn ihr einen Pizzastein oder eine gusseiserne Grillplatte habt, könnt ihr die Blätterteigrippchen auch darauf zubereiten.<br>
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