Liebt ihr frische Waffel genauso sehr wie ich? Wenn dieser süß-vanillige Duft die Küche erfüllt, ist es um mich geschehen. Denn nichts geht über warme Waffel frisch aus dem Waffeleisen.
Auch lecker: Süßkartoffel-Waffeln: Schnelles Rezept fürs herzhafte Waffel-Glück
Mit einer ganz besonderen Zutat wird der Waffel-Teig noch zarter und fluffiger: Buttermilch! Wenn ihr also noch für ein passendes Rezept zum Feiertag oder Wochenende sucht, müsst ihr diese Buttermilchwaffeln probieren. Hier kommt das Rezept.
Rezept für Buttermilch Waffeln
Mein ganz persönlicher Tipp: Fügt dem Teig noch eine Prise Kardamom hinzu – das habe ich mir von den Norwegern abgeschaut und es verleiht den Waffeln nochmal einen ganz besonderen Geschmack.
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 125 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Buttermilch
Außerdem
- Puderzucker zum Bestäuben
- Etwas Fett fürs Waffeleisen
Und so gelingen die Waffeln:
1. Zuerst das Waffeleisen (zum Beispiel dieses von Amazon*) einschalten und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
Lesetipp: Waffeleisen reinigen: Diese Fehler solltest du vermeiden!
2. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nacheinander die Eier hinzufügen. Mehl, Backpulver und Natron vermengen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben und jeweils kurz auf mittlerer Stufe mit dem Handrührgerät mixen.
3. Anschließend den Teig im Waffeleisen ausbacken. Achtet darauf, nicht zu viel ins Waffeleisen zu füllen, damit der Teig nicht über den Rand läuft. Die fertigen Buttermilchwaffeln am besten gleich warm und mit Puderzucker bestäubt genießen.
Probiert auch: Croissant trifft auf Waffel: Das sind die leckersten „Croffle“ Rezept-Ideen
App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!
Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt, und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreibt uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!