Maultaschen zählen zu den Klassikern der schwäbischen Küche – und sie haben viele Fans auf der ganzen Welt. Die kleinen Teigtaschen schmecken sowohl gebacken als auch gebraten oder gekocht.

Wer nach etwas Abwechslung sucht, wird bei diesem Rezept für überbackene Maultaschen fündig: Denn hier wird nicht mit dem Käse gespart! Lasst euch diesen Genuss nicht entgehen und überzeugt euch selbst von dem Geschmackserlebnis.

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Unser Rezept für überbackene Maultaschen

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Sie bestehen aus Nudelteig, der unter anderem mit feinem Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchen und Spinat gefüllt wird.

Das braucht ihr für ca. 4 Portionen:

12 kleine Maultaschen (2 Packungen)
400 g stückige Tomaten aus der Dose
400 g passierte Tomaten
1 Becher süße Sahne
2 Teelöffel Brühepulver
3 Knoblauchzehen
Eine kleine Zwiebel
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
Salz und Pfeffer
150 g geriebener Käse
1 Esslöffel Olivenöl
Optional: 150 g Brokkoli

So gelingt das Rezept:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwiebeln einem großen Topf mit einem Esslöffel Olivenöl kurz anbraten, bis sie glasig werden. Gegen Ende den Knoblauch dazugeben und andünsten.

2. Passierte Tomaten, stückige Tomaten und Sahne in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Brühepulver dazugeben, leicht köcheln lassen. Währenddessen die Maultaschen in Scheiben schneiden und in eine eingefettete Auflaufform (etwa diese von Kadax, auf Amazon*) geben.

Tipp: Wer möchte, kann nun auch den Brokkoli waschen, kleinschneiden und in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten bissfest garen. Dann zu den Maultaschen geben.

3. Die Soße über die Maultaschen geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse schön braun wird. Aus dem Ofen nehmen, optional mit frischen Tomaten garnieren und genießen.

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Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und Genießen. Ein Foto eures Ergebnisses könnt ihr uns gerne auf Instagram schicken – wir freuen uns darauf!

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