So schnell ist plötzlich der September da. Doch die sommerlichen Temperaturen haben uns noch nicht verlassen! Perfektes Wetter, um den Grill nochmal anzuschmeißen, meint ihr nicht?
Dazu darf natürlich ein leckerer Kartoffelsalat nicht fehlen. Wer Lust auf etwas Abwechslung hat, sollte unseren schwedischen Kartoffelsalat nicht verpassen.
Probiert auch: Moderner Kartoffelsalat: Dieses Rezept ist besser als der Klassiker
„Färskpotatissallad“ ist ein Kartoffelsalat aus Schweden, der klassisch bloß mit Saurer Sahne oder Crème fraîche, Mayonnaise, Dill und Salz gemacht wird – super einfach, super lecker. Wir peppen den Salat noch mit Radieschen und Apfelstückchen auf. Hier kommt das Rezept.
Kartoffeln kochen: So werden die Knollen gleichmäßig gar
Leckere Grill-Beilage: Kartoffelsalat aus Schweden
Wenn ihr den Kartoffelsalat einfach ganz traditionell lassen wollt, oder Äpfel und Radieschen nicht so sehr mögt, könnt ihr diese Zutaten natürlich auch weglassen. Besonders gut schmeckt die Grill-Beilage übrigens zu Fisch.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 1/2 süßer Apfel
- 3-4 Radieschen
- mehrere Zweige Dill
- 2 EL Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Und so gelingt die Zubereitung:
1. Drillinge gut waschen, falls ihr andere (größere) Kartoffeln benutzt, diese schälen. In reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend gut auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Den Apfel schälen (hier Sparschäler bei Amazon kaufen*) und klein würfeln. Dill waschen und fein hacken.
3. Für das Dressing die Saure Sahne mit Mayonnaise und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zum Schluss die Kartoffeln mit den übrigen Zutaten vermengen und die Sauce unterrühren. Vor dem Servieren gut im Kühlschrank durchziehen lassen.
Auch lecker: Schwedische Mandeltorte: Himmlisch süßes Kuchen-Glück
App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!
Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt, und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreibt uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!