Ihr seid auf der Suche nach einem schnellen Rezept, dass nicht 08/15 ist und eure Gäste begeistert? Dann probiert euch unbedingt mal an einer Aprikosentarte. Die Tarte bringt die französische Küche direkt auf eure Teller und ist ein echter Gaumenschmaus. Noch dazu gelingt sie blitzschnell und ohne lästiges Teigrühren oder -kneten.
Aprikosentarte: Einfaches Rezept
Knuspriger Blätterteig, dazu saftige Aprikosenstückchen – genau das macht eine gute Aprikosentarte aus. Unsere französischen Kollegen haben uns ein geniales Rezept verraten, mit dem die Aprikosentarte einfach und super lecker gelingt. Und wir teilen es nur allzu gerne mit euch.
Tipp für Eilige: Eine genaue Anleitung für die Tarte findet ihr auch oben im Video.
Französische Aprikosentarte
Zutaten
Für die Tarte
- 1 Pck. Blätterteig
- 1 EL Grieß
- 1 EL Zucker
- 700 g Aprikosen
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Für das Topping
- 100 g Crème fraîche
- 2 Eigelb
- 1 TL Maismehl
- etwas Zucker
- optional: Pistazien
Zubereitung
- Zuerst fettet ihr die Tarteform gut ein. Dann breitet ihr den Blätterteig darin aus. Drückt ihn am Boden und an den Rändern an. Falls noch etwas Teig überstehen sollte, trennt ihr diesen gerade am Rand ab. Dann stecht ihr mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig.
- Grieß und Zucker gleichmäßig über den Teig geben. Aprikosen aus der Dose nehmen und abtropfen lassen. Wer frische nimmt, schält und halbiert diese. Achtet aber darauf, dass diese nicht ganz so süß und saftig sind, wie die Variante aus der Dose. Aprikosenhälften mit der Schnittstelle nach unten auf dem Tarteboden verteilen.
- Restlichen Zucker auf den Aprikosen verteilen.
- Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen. Dann damit den oberen Bereich des Teigs einmal rundum einstreichen. Die Tarte nun in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 °C für etwa 15 Minuten backen.
- Crème fraîche, Eigelb und Maismehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Tarte aus dem Ofen nehmen. Dann die Eigelb-Mischung gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen. Zum Schluss nochmal mit etwas Zucker bestreuen.
- Tarte nun für weitere 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben. Aus dem Ofen herausnehmen und am besten noch warm genießen. Wer mag, kann die Tarte zum Schluss noch mit ein paar gehackten Pistazien oder anderen Nüssen garnieren.
Nährwerte
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Die beliebtesten Kuchen-Rezepte
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Zitronenkuchen
Zitronenkuchen gehört zu den absoluten Klassikern auf der Kuchentafel. Wir lieben sowohl das klassische Rezept bestehend aus einem Rührkuchen und einer dicken Zitronen-Glasur, als auch abgewandelte Rezepte, zum Beispiel mit Pistazien oder Beeren.
Ein leckeres Rezept findet ihr hier: Zitronenkuchen vom Blech: Einfachstes Rezept aller Zeiten
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Apfelkuchen
Auch der Apfelkuchen steht bei uns natürlich ganz hoch im Kurs. Besonders beliebt ist der gedeckte Apfelkuchen, aber auch Apfelkuchen vom Blech mit dicken, knusprigen Streuseln sind in unserer Redaktion äußerst gefragt.
Ein geniales Rezept für einen Apfelkuchen findet ihr hier: Saftigster Apfelkuchen ohne Boden: Weltbestes Rezept
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Schokokuchen
Von Schokokuchen können wir einfach nicht genug bekommen. Am allerbesten schmeckt er uns mit einem super saftigen Teig und natürlich ganz viel Schoko.
Ein leckeres Rezept gibt es hier: Schneller Schokokuchen: Blitz-Rezept in 20 Minuten
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Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ebenfalls sehr beliebt – und zwar bei Groß und Klein. Mit dem falschen Rezept kann er jedoch schnell kompakt und trocken werden. Wir lieben Marmorkuchen, der richtig schön saftig ist.
Damit euch das gelingt, geht's hier zum Rezept: Marmorkuchen-Rezept mit Schokostücken: Super saftig!
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Käsekuchen
Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ein echter Klassiker-Kuchen bleibt der Käsekuchen dennoch. Einen guten Käsekuchen zeichnet ein süßer und knackiger Boden und eine herrlich luftige Käse-Quarkcreme aus.
Hier findet ihr ein leckeres Rezept: New York Cheesecake: Dieses super cremige Rezept macht süchtig!
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Bienenstich
Ein luftiger Hefeboden, eine erfrischende Buttercremefüllung und oben drauf süße, knusprige Mandelblättchen. Wer kann einem Bienenstich schon widerstehen? Wir ganz bestimmt nicht!
Deshalb findest ihr hier ein schnelles Rezept zum Nachmachen: Bienenstich vom Blech
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Bananenkuchen
Spätestens seit Corona kommen wir um den Bananenkuchen nicht mehr herum. Auch in der gofeminin-Redaktion ist er äußerst beliebt. Das Tolle: Man kann ihn nach Lust und Laune abwandeln und mit Nüssen, Beeren oder Schoko aufpeppen.
Ein Rezept findet ihr hier: Bananenbrot ohne Mehl backen: Super schnell und super saftig
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Carrot Cake
Auch Carrot Cake (oder deutsch: Karottenkuchen) erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit. Besonders lecker finden wir den Kuchen mit einem leckeren, süßen Frosting.
Hier findet ihr ein Rezept: So lecker und ganz einfach: Der weltbeste Karottenkuchen
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Brownies
Für alle Schoko-Liebhaber sind Brownies ein absolutes Muss. Sie sind super schokoladig, außen schön knusprig und innen wunderbar weich.
Ein himmlisches Rezept findet ihr hier: Saftige Brownies mit Himbeeren: Göttliches Rezept
App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachmachen. Ein Foto eure Tarte könnt ihr uns gerne bei Instagram oder Facebook schicken – wir freuen uns drauf!