Durch das wahnsinnige Sommerwetter der letzten Tage, steigt die Lust auf die kommenden Sommermonate quasi ins Unermessliche. Wir verkürzen uns die Wartedauer auf den Juni, Juli und August ganz einfach mit einer himmlisch luftigen Erdbeer-Mousse. Denn die roten Früchtchen sind der Inbegriff des Sommers.
Erdbeer-Mousse im Glas
Zutaten
- 350 g frische Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 250 ml kalte Schlagsahne
Zubereitung
- Die Erdbeeren putzen, vom Grünzeug befreien und zusammen mit dem Zucker fein pürieren (gelingt mit einem Mixstab, hier bei Amazon kaufen*).
- Die Sahne steif schlagen. Dann etwa zwei Drittel des Erdbeerpürees vorsichtig unterheben, bis eine cremige Masse entsteht. Diese auf 4 Gläser verteilen und mit dem übrigen Erdbeerpüree toppen.
- Die Dessert-Gläser mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren optional noch mit klein geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Nährwerte
Auch lesen: Ob Kuchen oder Snack – hier findest du jede Menge schnelle Nachtisch Rezepte für jede Gelegenheit.
Erdbeer-Mousse abwandeln
Falls ihr die Mousse etwas fester haben wollt, könnt ihr noch ein Päckchen Sahnesteif zur Sahne geben und diese unter 100 g Mascarpone heben, bevor das Erdbeerpüree dazukommt.
Wem die Mousse zu süß ist, kann das Ganze außerdem mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und mit Minzblättchen für den Frische-Kick garnieren. Auch lecker: Püriert nicht alle Erdbeeren, sondern rührt ein paar Stückchen direkt unter die Mousse!
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen:
Erdbeertorte ohne Backen – so fruchtig & frisch
Erdbeer-Schmand-Schnitten vom Blech machen Lust auf Sommer
Erdbeer-Biskuitrolle: Schmeckt nach Sommer
© iStock
Saftig, frisch, fruchtig: In diesen Monaten gibt's Obst aus deutschem Anbau
© iStock
Rhabarber: April - Juni
Eigentlich ist Rhabarber ja ein Gemüse. Da er im Allgemeinen jedoch nicht so verwendet wird, findet es einen Platz im Saisonkalender für Obst.
Rezept gefällig? Probiert doch mal unseren Rhabarber Crumble!
© iStock
Erdbeeren: Mai - Juli
Liebt ihr Erdbeeren auch so sehr? Die roten Früchte gibt es leider nicht allzu lange.
Umso wichtiger ist es, die Erdbeeren richtig auszukosten. Etwa mit unserem Rezept für Erdbeertorte.
© iStock
Heidelbeeren: Juni - September
Manche nennen sie Heidelbeeren, manche Blaubeeren. Sicher ist aber: Sie sind richtig lecker!
Probiert sie doch mal als leckeren Heidelbeer-Auflauf mit Vanilleeis!
© iStock
Himbeeren: Juni - August
Die ersten deutschen Himbeeren gibt's ab Juni. Die letzten werden im August geerntet.
© iStock
Johannisbeeren: Juni - August
Auch rote und schwarze Johannisbeeren werden etwa von Juni bis August geerntet.
© iStock
Kirschen: Juni - August
Laut Saisonkalender ist das rote Obst für knapp drei Monate in Saison. Ihr solltet also direkt zuschlagen!
Besonders lecker schmecken die Kirschen in unserem Französischen Kirschkuchen.
© iStock
Stachelbeeren: Juli - September
Ab Juni/Juli dürfen wir uns auf die ersten Stachelbeeren freuen. Im September endet die Saison.
© iStock
Aprikosen: Juli - August
Frische Aprikosen aus dem deutschen Freilandanbau gibt es im Juli und August.
© iStock
Brombeeren: Juli - September
Stibitzt ihr auch manchmal wilde Brombeeren von Wegesrand?
Dann backt eure Beute doch in einen fruchtig-leckeren Brombeerkuchen!
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!