
<p>Du suchst nach einem herzhaften Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit? Dieses cremige Gemüsegratin ist die perfekte Kombination aus Süßkartoffeln, Kartoffeln und Roter Beete, verfeinert mit frischem Thymian und einer knusprigen (veganen!) Käsekruste. Das schmeckt einfach immer, egal, ob als Hauptgericht oder Beilage.</p>



<p>Zur Verfügung gestellt wurde uns das Rezept von <a href="https://www.simply-v.de/de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Simply V</a>, die zusammen mit Digital Creator <a href="https://www.instagram.com/gina.kaas/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gina Kaas</a> diesen leckeren Auflauf entwickelt haben, der bei mir jetzt bestimmt öfters auf den Tisch kommt.</p>



<p><strong>Auch lecker: </strong><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/schnuesch-gratin-kartoffelauflauf-rezept-s5411632.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Schnüsch-Gratin: Norddeutscher Kartoffelauflauf mit viel Gemüse</a></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img height="683" width="1024" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/11/simply-v.jpeg?w=1024" alt="Gemüsegratin mit veganem Käse überbacken." class="wp-image-5583436" /><figcaption><span class="image-credit"><span class="credit-label-wrapper">Credit:</span> Gina Kaas</span></figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-rezept-fur-ein-cremiges-gemuseensemble">Rezept für ein cremiges Gemüseensemble</h2>



<p><strong>Zutaten:</strong></p>



<ul>
<li>1 große oder 2 mittelgroße Süßkartoffeln</li>



<li>3 Kartoffeln, vorwiegend festkochend</li>



<li>2 Rote Beete Knollen, vorgegart</li>



<li>200 ml flüssige (pflanzliche) Kochsahne</li>



<li>1/2 TL Muskatnuss, gemahlen</li>



<li>1 TL Salz</li>



<li>1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer</li>



<li>frische Thymianzweige</li>



<li>1 Packung Simply V Gerieben &#8222;Gratin&#8220; (alternativ 180 g Reibekäse)</li>
</ul>



<p><strong>Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Die Süßkartoffeln und die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Rote Beete wird ebenfalls in Scheiben geschnitten.</p>



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<p>2. Das Gemüse wird nun in eine ofenfeste Form geschichtet.</p>



<p>3. Pflanzliche Kochsahne (oder Sahne), Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einige Blätter der Thymianzweige miteinander verquirlen und über das Gemüse geben.</p>



<p>4. 180 g des würzigen Simply V Gerieben „Gratin“ darüber streuen und bei 180 Grad Heißluft für ca. 40 Minuten goldbraun knusprig backen.</p>



<p><strong>Tipp: </strong>Falls du Kartoffeln und Süßkartoffeln etwas dicker geschnitten hast, kann es sein, dass das Gratin zum Garen ein wenig länger braucht. Optional mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird und für weitere 10-15 Minuten im Ofen lassen.</p>



<p><em>Wann hat eigentlich welches Gemüse Saison? Finde es heraus und klick dich durch unsere Galerie:</em></p>



<figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td>[foogallery id="3912"]</td></tr></tbody></table></figure>



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<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>



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Kartoffel-Gemüse-Gratin: Rezept für das wärmende Winterglück
© Adobe Stock
Vorab im Video: Aufläufe: Die 3 häufigsten Fehler und wie man sie vermeidet
Cremig, knusprig und echtes Winter-Komfortessen: Hier findest du das Rezept für ein herzhaftes Kartoffel-Gemüse-Gratin.