
<p class="p">Vanillekipferl sind ein absoluter Klassiker auf dem Plätzchenteller. Aber mal ehrlich: Die klassischen Halbmonde sind auf Dauer ein bisschen langweilig.</p>



<p>Wir zeigen euch deshalb eine geschmackliche Weiterentwicklung des Plätzchen-Klassikers, die euch begeistern wird. Quasi Vanillekipferl 2.0. quasi. Meine Damen und Herren: Bühne frei für unsere<strong> Linzer Kipferl</strong>!</p>


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<h2 class="wp-block-heading title" id="title_1">Rezept für Linzer Kipferl: Besser als Vanillekipferl</h2>



<p class="p">Mir persönlich sind schnöde Vanillekipferl zu langweilig. Ich liebe saftige Plätzchen mit Marmelade und Schoki. Kein Wunder also, dass ich mein Herz an Linzer Kipferl verloren habe. Die haben mit ihrem farblosen Verwandten nur den buttrig-weichen Teig gemeinsam und sind viel raffinierter. Und das Beste: Sie gehen super schnell und einfach! Hier kommt das leckere Rezept:<br> <br> <strong>Zutaten für ein Blech:</strong><br> <br> <em>Für den Plätzchenteig:</em> </p>



<ul>
<li>230 Mehl</li>



<li>200 g Butter</li>



<li>70 g Stärkemehl</li>



<li>1 Pck. Vanillezucker</li>



<li>100 g Puderzucker</li>



<li>2 Eigelb (Gr. M)</li>



<li>1 Prise Ceylon-Zimt</li>



<li>Abrieb einer halben Bio-Zitrone</li>
</ul>



<p><em>Für Füllung und Deko:</em></p>



<ul>
<li>200 g samtige Himbeermarmelade</li>



<li>100 g dunkle Schokolade</li>
</ul>



<p><strong>Zubereitung:</strong></p>



<p>1. Die Zutaten für den Plätzchenteig in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Den Plätzchenteig danach ca. 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. So lässt er sich leichter verarbeiten.</p>



<p>2. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.</p>



<p>3. Um die Linzer Kipferl in Form zu bekommen, könnt ihr entweder einen Fleischwolf mit einem Sternaufsatz für Plätzchen oder eine Spritztülle (<a href="https://amzn.to/46hNkty" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hier bei Amazon kaufen</a>*) mit einem großen Sternaufsatz verwenden. Den Teig durchdrücken und in 3-4 cm große Stücke schneiden. Diese Stücke dann zu Halbmonden formen.</p>



<p><strong>Tipp: </strong>Wer weder Fleischwolf noch Spritztülle besitzt, kann die Plätzchen auch wie Vanillekipferl von Hand formen. Wichtig ist, dass sie schön gleichmäßig werden, damit man später je zwei Stück zusammensetzen kann.</p>



<p>4. Die Kipferl vorsichtig auf das Backblech legen und 10 &#8211; 12 Min. auf der mittleren Schiene hellbraun backen. Dann herausnehmen und kurz abkühlen lassen.</p>



<p>5. In der Zwischenzeit die Marmelade mit einem kleinen Schneebesen in einer Schüssel glatt rühren. Wer lieber eine andere Sorte mag, kann statt Himbeer- auch Aprikosen-, Sauerkirsch- oder Waldfruchtmarmelade benutzen. Wichtig ist nur, dass sie keine Kernchen enthält.</p>



<p>6. Die Hälfte der abgekühlten Kipferl mit Marmelade bestreichen und mit einer zweiten Hälfte zusammensetzen. Die zusammengesetzten Linzer Kipferl ca. eine Stunde stehen lassen, damit die Marmelade anfängt zu kleben.</p>



<p>7. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Enden der Plätzchen eintunken. Backpapier als Tropfschutz unter ein Kuchengitter legen und die Linzer Kipferl darauf legen. Wenn die Schokolade angezogen ist, sind die Plätzchen fertig.</p>



<p class="has-secondary-background-color has-background"><strong>Linktipp: </strong>Noch mehr tolle Plätzchen-Rezepte und alles zum Thema leckere Weihnachtsplätzchen findet ihr übrigens hier: <a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/weihnachtsplaetzchen-die-leckersten-rezepte-fuer-kekse-s5707453.html">Weihnachtsplätzchen</a>: Die leckersten Rezepte für Kekse &; Co.</p>



<p><strong>Noch mehr geniale Kipferl-Rezepte:</strong></p>



<ul>
<li><a href="/kochen-backen/traumstuecke-plaetzchen-s4053084.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Zartschmelzende Traumstücke</a></li>



<li><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/klosterkipferl-rezept-s5440738.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Schokoladige Kloster-Kipferl</a></li>



<li><a href="https://dev.gofeminin.de/kochen-backen/nussige-pistazienkipferl-s4053680.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Nussige Pistazienkipferl</a></li>
</ul>



<h2 class="wp-block-heading title" id="title_2">Linzer Kipferl abwandeln: Diese Aromen sind unschlagbar</h2>



<p class="p">Der Plätzchenteig der Linzer Kipferl lässt sich wunderbar abwandeln, sodass ihr euer ganz persönliches Lieblingsrezept kreieren könnt.</p>



<p class="p">Ein absolutes Dream-Team in Sachen Geschmack ist zum Beispiel die Kombination aus dunkler Schokolade und Orange. Ersetzt dafür im Teig die Zitronenschale durch den Abrieb einer Bio-Orange. Als i-Tüpfelchen könnt ihr dann statt Himbeermarmelade Orangenmarmelade auf die Kipferlhälften streichen.</p>



<p class="p">Ihr wollt die volle Schoko-Dröhnung? Dann könnt ihr die Linzer Kipferl auch mit Nuss-Nougat-Creme statt mit Marmelade füllen. Unfassbar lecker!</p>



<p class="has-background" style="background-color:#fdf4cc"><strong>App-Empfehlung: </strong>Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die <a href="https://app.eatclub.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">kostenlose EatClub-App</a> macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!</p>



<p>Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken &; Probieren! Schreib uns auch gerne auf <a href="https://www.instagram.com/gofeminin_de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instagram</a> oder auf <a href="https://www.facebook.com/gofeminin/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Facebook</a>: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!</p>



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Himmlische Linzer Kipferl: Diese Plätzchen sind besser als Vanillekipferl!
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