
<p>Vegetarische Hauptgerichte sind für alle etwas: Ob du schon lange vegetarisch lebst, nur ab und zu fleischfreie Tage einlegst oder einfach Lust auf neue Geschmackserlebnisse hast, die Auswahl an vegetarischen Rezepten ist riesig.</p>



<p>Das Beste: viele bekannte Gerichte lassen sich ganz einfach vegetarisch abwandeln. Statt Fleisch kommen <a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/haushalt/ideen-fuer-die-brotdose-mit-gemuese-s5699157.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gemüse</a>, Pilze oder Fleischalternativen ins Spiel. So bleibt der Charakter des Gerichts erhalten, aber die Zubereitung wird leichter und oft auch günstiger.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-der-klassiker-vegetarische-lasagne">Der Klassiker: vegetarische Lasagne</h2>



<p>Kaum ein Gericht steht so sehr für gemütliche Abende wie die vegetarische <a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/lasagne-rezepte-s2470158.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Lasagne</a>. Sie ist ein perfektes Beispiel dafür, wie vegetarische Hauptgerichte richtig satt machen und gleichzeitig Seele und Herz erwärmen. Statt <a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/strassburger-auflauf-einfaches-rezept-s5369323.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hackfleisch</a> kommen oft Zucchini, Spinat, Auberginen oder Linsen zum Einsatz, kombiniert mit cremiger Béchamelsauce und würzigem Käse.</p>



<p>Das Schöne an vegetarischer Lasagne ist ihre Wandelbarkeit. Mal klassisch italienisch, mal mit einem Hauch Orient oder einem mexikanischen Twist: es gibt unzählige Varianten. Und genau diese Vielseitigkeit macht sie zu einem echten Dauerbrenner unter den vegetarischen Rezepten.</p>


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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/schnelle-lasagne-ohne-fleisch-rezept-s4016216.html" rel="bookmark">Vegetarische Lasagne: Fertig in unter 30 Minuten</a></h2>							<p>Schnelles Rezept für vegetarische Lasagne: Probiert unbedingt unsere leckere Lasagne mit Zucchini und Champignons.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/gemueselasagne-thermomix-einfaches-rezept-s5453287.html" rel="bookmark">Gemüse-Lasagne: Schnell gemacht im Thermomix</a></h2>							<p>Es muss nicht immer mit Fleisch sein – diese himmlische Gemüselasagne sorgt für leckere Abwechslung auf dem Koch-Plan. Hier gibt es das Rezept.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/kuerbis-lasagne-vegetarisch-rezept-s4051100.html" rel="bookmark">Kürbis-Lasagne: Vegetarisches Rezept, das alle begeistert</a></h2>							<p>Appetit auf eine vegetarische Lasagne, der Extraklasse? Dann probiert unser Rezept für eine herbstliche Kürbis-Lasagne. Knusprig, cremig, göttlich gut!</p>
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<h2 class="wp-block-heading" id="h-vegetarische-hauptgerichte-fur-auflauf-fans">Vegetarische Hauptgerichte für Auflauf-Fans</h2>



<p>Wenn es um unkomplizierte Wohlfühlküche geht, führt kein Weg am vegetarischen Auflauf vorbei. Er gehört zu den Klassikern, weil er nicht nur satt macht, sondern auch perfekt vorbereitet werden kann. Oft bilden Kartoffeln, Nudeln oder Reis die Basis. Kombiniert mit Gemüse, einer cremigen Sauce und einer knusprigen Käsekruste entsteht im Handumdrehen ein Gericht, das jeder liebt.</p>


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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarischer-nudelauflauf-kaesekruste-rezept-s4013259.html" rel="bookmark">Vegetarischer Nudelauflauf mit himmlischer Käsekruste: Schnell, lecker, besser als eine Fix-Tüte!</a></h2>							<p>Ihr seid auf der Suche nach einem Essen, das schnell und einfach gelingt und der Seele gut tut? Dann ist unser vegetarischer Nudelauflauf genau das Richtige!</p>
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		<article data-post-id="5472005"
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarischer-shepherds-pie-rezept-s5472005.html" rel="bookmark">Vegetarischer Shepherd&#8217;s Pie: Dieses Rezept schmeckt fast wie das Original</a></h2>							<p>Dieser Shepherd&#8217;s Pie gelingt auch ohne Fleisch. Ideal für schnelle, gemütliche Abende – ein veganes Comfort Food, das allen schmeckt.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/orzo-nudelauflauf-vegetarisches-rezept-s4057052.html" rel="bookmark">Orzo-Nudelauflauf: Dein neues Lieblingsrezept für faule Feierabende</a></h2>							<p>Gibt es nach einem langen Tag etwas Besseres als Nudeln? Unser Orzo-Nudelauflauf geht ganz schnell und schmeckt vor allem richtig gut.</p>
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<h2 class="wp-block-heading" id="h-inspiration-durch-vegetarische-rezepte">Inspiration durch vegetarische Rezepte</h2>



<p>Wer einmal anfängt, vegetarische Hauptgerichte zu kochen, taucht automatisch in die Welt der vegetarischen Rezepte ein. Sie bieten Inspiration für jede Gelegenheit: leicht und frisch im Sommer, wärmend und herzhaft im Winter. Gerade weil die Basiszutaten so vielseitig sind, entstehen immer wieder neue Kreationen, die auch Fleischesser überzeugen.</p>



<p>Viele denken beim fleischfreien Kochen sofort an aufwendiges Gemüse-Schnippeln. In Wahrheit sind die meisten Gerichte jedoch alltagstauglich und schnell gekocht. Bowls mit Reis, Quinoa oder Couscous lassen sich fix zusammenstellen, Currys köcheln nebenbei auf dem Herd, und auch Pastagerichte sind in 20 Minuten fertig.</p>


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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/drei-osteuropaische-vegetarische-rezepte-s4061251.html" rel="bookmark">Osteuropäische Küche mal anders: Diese 3 Rezepte sind vegetarisch</a></h2>							<p>Lust auf eine kulinarische Reise nach Osteuropa? Wir verraten euch drei Rezepte, von deftig bis süß, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zubereitet sind.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarisches-kartoffelgulasch-rezept-s4054565.html" rel="bookmark">Kartoffelgulasch: Zart &; würzig wie Fleisch – aber vegetarisch</a></h2>							<p>Appetit auf deftiges Gulasch, aber keine Lust auf Fleisch? Dann probiert mal unser Rezept für unwiderstehliches Kartoffelgulasch!</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarische-grill-rezepte-s2213706.html" rel="bookmark">Vegetarisch grillen wie ein Profi – so klappt’s ohne Bratwurst &; Co.</a></h2>							<p>Grillen ist nichts für Vegetarier? Von wegen! Wir zeigen euch, wie lecker ihr vegetarisch grillen könnt und was ihr bei Gemüse, Käse &; Co. beachten solltet.</p>
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												<div class="has_video kaltura"><img width="1200" height="900" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?w=1200&;h=900&;crop=1" class="attachment-newspack-article-block-landscape-large size-newspack-article-block-landscape-large wp-post-image" alt="Cremige Lauchcremesuppe: Lecker vegetarisch und perfekt fü;r kalte Tage" data-hero-candidate="1" srcset="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?resize=1200,900 1200w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?resize=800,600 800w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?resize=400,300 400w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?resize=200,150 200w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2025/01/lauchcremesuppe.jpg?resize=500,375 500w" sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" id="egt9Sovzxjb1" viewBox="0 0 58 58" shape-rendering="geometricPrecision" text-rendering="geometricPrecision">
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarische-lauchcremesuppe-rezept-s5594767.html" rel="bookmark">Cremige Lauchcremesuppe: Lecker vegetarisch und perfekt für kalte Tage</a></h2>							<p>Lust auf eine vegetarische Alternative zur Hack-Käse-Suppe mit Lauch? Dann probier unser sämiges Lauchcremesüppchen.</p>
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												<div class="has_video kaltura"><img width="1200" height="900" src="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?w=1200&;h=900&;crop=1" class="attachment-newspack-article-block-landscape-large size-newspack-article-block-landscape-large wp-post-image" alt="Vegetarischer Genuss: Diese Gemü;sequiche ist perfekt fü;r den Feierabend" data-hero-candidate="1" srcset="https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?resize=1200,900 1200w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?resize=800,600 800w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?resize=400,300 400w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?resize=200,150 200w, https://dev.gofeminin.de/wp-content/uploads/sites/2/2024/01/AdobeStock_131825426.jpeg?resize=500,375 500w" sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" id="egt9Sovzxjb1" viewBox="0 0 58 58" shape-rendering="geometricPrecision" text-rendering="geometricPrecision">
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegetarische-gemuese-quiche-s5458906.html" rel="bookmark">Vegetarischer Genuss: Diese Gemüsequiche ist perfekt für den Feierabend</a></h2>							<p>Du bist auf der Suche nach einem leckeren Feierabend Rezept, das ruckzuck im Ofen ist? Dann probier doch mal diese leckere Gemüsequiche aus.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/sellerieschnitzel-selbst-gemacht-s4027543.html" rel="bookmark">Sellerie-Schnitzel: Probiert die vegetarische Hausmannskost</a></h2>							<p>Sellerie-Schnitzel sind eine richtig leckere Alternative für den deftigen Klassiker mit Fleisch. Wir verraten euch das super einfache Rezept.</p>
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<div class="schema-faq wp-block-yoast-faq-block"><div class="schema-faq-section" id="faq-question-1759224707925"><strong class="schema-faq-question">Sind vegetarische Gerichte gesund?</strong> <p class="schema-faq-answer">Die kurze Antwort lautet: Ja, wenn sie ausgewogen sind. Pflanzliche Zutaten liefern Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für eine gute Ernährung sind. Hülsenfrüchte und Getreide sorgen für Eiweiß, Gemüse für Antioxidantien und Vitamine. <br /><br />Natürlich gilt wie immer: Vielfalt macht den Unterschied. Wer nur Nudeln mit Käse isst, ernährt sich nicht automatisch gesund. Aber eine bunte Mischung aus Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Milchprodukten kann eine sehr nährstoffreiche Grundlage sein.</p> </div> <div class="schema-faq-section" id="faq-question-1759224740837"><strong class="schema-faq-question">Welche Küche hat viele vegetarische Gerichte? </strong> <p class="schema-faq-answer">Besonders die indische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an fleischfreien Klassikern. Currys mit Kichererbsen, Linsen oder Paneer sind fester Bestandteil der Alltagsküche. Auch die mediterrane oder asiatische Küche bietet viele beliebte Rezepte. Dort spielen frisches Gemüse, Reis und aromatische Gewürze ohnehin eine Hauptrolle. </p> </div> <div class="schema-faq-section" id="faq-question-1759224837502"><strong class="schema-faq-question">Wie lange kann man vegetarische Lasagne essen?</strong> <p class="schema-faq-answer">Grundsätzlich gilt: Frisch gekocht hält sie sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage, wenn sie gut abgedeckt ist. Wichtig ist, dass sie schnell heruntergekühlt und nicht bei Zimmertemperatur stehen gelassen wird.<br /><br />Wer größere Mengen vorbereitet, kann die Lasagne problemlos einfrieren. Eingefroren ist sie mehrere Monate haltbar und schmeckt nach dem Aufwärmen fast so gut wie frisch. Tipp: Am besten portionsweise einfrieren, dann hat man jederzeit eine schnelle Mahlzeit parat.</p> </div> </div>

Vegetarische Hauptgerichte: So wandelst du Klassiker einfach ab
Vegetarische Hauptgerichte sind abwechslungsreich, gesund und voller Geschmack – perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.