Sich jeden Abend etwas Neues zum Kochen einfallen zu lassen, ist gar nicht mal so leicht. Häufig fehlt nach einem langen Arbeitstag die Motivation, sich noch stundenlang in die Küche zu stellen – so geht es mir zumindest – und dann wird schnell beim Lieferdienst angerufen.
In der Zeit, in der dieser bei euch vor der Tür steht, habt ihr aber längst dieses leckere Feierabend-Gericht gezaubert, versprochen.
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Schnelles Rezept für Teriyaki-Garnelen
Edamame haben einen lecker nussigen Geschmack. Ihr findet sie in Asia-Märkten, inzwischen aber auch in vielen deutschen Supermärkten in der Tiefkühlabteilung. Falls die Sojabohnen euch nicht zusagen, könnt ihr stattdessen anderes Gemüse verwenden, beispielsweise Erbsen oder Brokkoli.
Teriyaki-Garnelen
Zutaten
- 200 g Eiernudeln
- 180 g rohe geschälte Riesengarnelen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 100 g Edamame-Bohnen ohne Schote TK
- 3 EL Teriyakisauce bekommt ihr z. B. hier bei Amazon*
- 1 EL Sesam
- 1 EL Chili-Öl
Zubereitung
- Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen. Während ihr wartet, dass es kocht, Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken. Dann die Nudeln sowie Edamame ins kochende Wasser geben und ca. 5 Minuten garen. Beim Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, den Knoblauch und Ingwer im Chili-Öl anschwitzen. Dabei regelmäßig umrühren. Nun die Garnelen zugeben, mit Sesam bestreuen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
- Anschließend die Teriyakisauce zur Pfanne geben, alles gut verrühren. Jetzt nur noch Nudeln und Edamame unterheben und schon ist das Gericht fertig. Optional etwas vom aufgefangenen Kochwasser zugeben, damit eine schöne Soße entsteht.
Nährwerte
Notizen
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