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Verschenkst du zu Weihnachten gerne eine selbstgemachte Leckerei? Plätzchen gehen natürlich immer, genauso wie Schoko-Crossies, ein eigens hergestellter Likör oder die beliebte Bruchschokolade.
Dieses Jahr gibt’s von mir allerdings einen ganz anderen Gruß aus der Küche: Christmas Crack.
Christmas… was jetzt? Okay, der Name ist etwas heftig, aber die Süßigkeit, die in den USA super beliebt ist, soll halt so lecker sein, dass es quasi süchtig macht. Gleichzeitig ist es eine Anspielung auf die Cracker, die für das Rezept gebraucht werden und für ordentlich Crunch sorgen. Zusammen mit Karamell und Schokolade wird daraus dein neues Lieblingsrezept.
Christmas Crack
Zutaten
- 40-45 gesalzene Cracker z. B. TUC oder Dinkel-Cracker
- 225 g Butter
- 175 g brauner Zucker
- 250 g Schokolade Kuvertüre oder Schokotafeln
- Optional: Meersalzflocken
- Optional: weihnachtliche Zuckerstreusel z. B. Sterne, Schneeflocken, Rot-Grün-Mix
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Cracker dicht an dicht in einer Lage darauf verteilen.
- Die Butter und den braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann aufkochen lassen.
- Sobald die Masse sprudelnd kocht, 2-3 Minuten weiterköcheln lassen. Dabei regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt.
- Das heiße Karamell über die Cracker gießen. Zügig und gleichmäßig mit einem Teigspatel verstreichen.
- Das Blech für 3–5 Minuten in den Ofen schieben, bis die Oberfläche leicht blubbert.
- Währenddessen die Schokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
- Blech aus dem Ofen nehmen und die geschmolzene Schokolade sofort auf dem heißen Karamell verstreichen.
- Ein paar Meersalzflocken über die noch weiche Schokolade streuen. Anschließend mit weihnachtlichen Streuseln (wie diese von Amazon*) toppen.
- Das Christmas Crack vollständig abkühlen lassen (am besten im Kühlschrank). Danach in Stücke brechen oder schneiden.
Notizen
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