
<p>Die vegane Küche ist längst kein Trend mehr &#8211; zum Glück! In so gut wie jedem Supermarkt und auch in vielen Restaurants ist es normal geworden, vegetarische und vegane Lebensmittel und Gerichte zu finden. </p>



<p>Nicht nur für unseren Planeten ist es eine tolle Sache, sich (ab und zu) pflanzlich zu ernähren. Dank abwechslungsreicher und gesunder Rezepte mit viel Gemüse tust du auch deinem Körper etwas Gutes.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-warum-vegane-hauptgerichte-so-vielfaltig-sind">Warum vegane Hauptgerichte so vielfältig sind</h2>



<p>Vegane Hauptgerichte bieten unzählige Möglichkeiten, deinen Teller nachhaltig, bunt und nährstoffreich zu gestalten. Ob du dich dauerhaft vegan ernährst oder einfach mal eine pflanzliche Alternative ausprobieren möchtest – vegane Rezepte punkten mit Kreativität und frischen Zutaten. </p>



<p>Mit Produkten wie Linsen, Bohnen, Gemüse oder pflanzlichen Ersatzprodukten zauberst du Hauptgerichte, die genauso sättigend und köstlich sind wie ihre fleischhaltigen Pendants.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-proteinreiche-zutaten-fur-vegane-hauptgerichte"><strong>Proteinreiche Zutaten für vegane Hauptgerichte</strong></h2>



<p>Für deine veganen Hauptgerichte gibt es eine Vielzahl an Zutaten, die voller Proteine, Nährstoffe und Vitamine stecken.</p>



<p><strong>Hülsenfrüchte</strong><br>Die Klassiker schlechthin! Linsen, Kichererbsen, Erbsen, schwarze Bohnen und Kidneybohnen sind fantastische Eiweißlieferanten. Du kannst sie in Currys, Eintöpfen, Salaten oder als Füllung für Wraps und Tacos verwenden. Probier doch eine herzhafte vegane Linsenbolognese.</p>



<p><strong>Tofu und Tempeh</strong><br>Tofu und Tempeh, beide auf Basis von Sojabohnen hergestellt, sind Ankerpunkte der veganen Küche. Mit Tofu kannst du im Handumdrehen cremige Currys, leckere Bowls oder asiatische Pfannengerichte zaubern. Tempeh hingegen überzeugt mit seinem nussigen Geschmack und ist ideal für gegrillte oder marinierte Gerichte wie Sommerrollen oder als Topping für Salate und Reispfannen.</p>



<p><strong>Seitan</strong><br>Seitan hat einen beeindruckenden Proteingehalt und ist unglaublich vielseitig. Es eignet sich perfekt zum Braten, Grillen oder für deftige Rezepte wie vegane Schnitzel oder herzhafte Eintöpfe.</p>



<p><strong>Nüsse und Samen</strong><br>Mandeln, Walnüsse, Cashews, Kürbiskerne und Chiasamen sind nicht nur gesunde Snacks, sondern auch großartige Proteinlieferanten. Du kannst sie zur Verfeinerung von Salaten, Soßen oder als Topping verwenden.</p>



<p><strong>Getreide</strong><br>Quinoa, Amaranth, Haferflocken und Buchweizen sind ebenfalls reich an Eiweiß. Sie bieten dir eine gute Basis für Salate, Bowls oder gefülltes Gemüse. Kombiniere sie zum Beispiel mit geröstetem Gemüse und Hülsenfrüchten für eine sättigende Hauptmahlzeit.</p>



<p><strong>Sojaprodukte und pflanzliche Milchalternativen</strong><br>Neben Tofu und Tempeh gibt es auch Sojaprodukte wie Sojajoghurt, Sojaquark und Sojamilch, die eine gute Eiweißgrundlage bieten. Sie eignen sich perfekt für Cremes, Dressings oder zum Verfeinern von veganen Aufläufen.</p>



<p><strong>Gemüse</strong><br>Einige Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl und Champignons sind ebenfalls proteinreich. Kombiniere sie roh in Salaten, als Ofengemüse oder püriert in Suppen für zusätzliche Nährwerte.</p>


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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/veganes-kartoffel-curry-rezept-s5430515.html" rel="bookmark">Veganes Kartoffelcurry: Einfaches Feierabendrezept mit Erbsen &; Bohnen</a></h2>							<p>Super lecker und perfekt für die kalten Tage: Dieses vegane Kartoffelcurry ist ein leckerer Gaumenschmaus für jeden Anlass.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-moussaka-mit-linsen-rezept-s4043947.html" rel="bookmark">Vegane Moussaka: Rezept für den griechischen Klassiker ganz ohne Fleisch</a></h2>							<p>Es muss nicht immer Fleisch sein, nicht mal in der griechischen Küche. Das beweist unsere vegane Moussaka mit Linsen nur zu gut.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-konigsberger-klopse-rezept-s4051692.html" rel="bookmark">Vegane Königsberger Klopse mit Kapernsoße: So gelingt der Klassiker ohne Fleisch</a></h2>							<p>Klassiker der deutschen Hausmannskost kann man ganz leicht auch vegan zaubern. So wie Königsberger Klopse, die einem gemütlichen Sonntagabend die Krone aufsetzen.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-linsenbratlinge-rezept-s4059020.html" rel="bookmark">Vegane Linsenbratlinge: Proteinreiches Rezept für den Veggie-Snack</a></h2>							<p>Lust auf ein Geschmackserlebnis mit ordentlich viel Eiweiß? Dann seid ihr hier genau richtig. Mit diesen würzigen Linsenbratlingen überzeugt ihr selbst die größten Fleischliebhaber.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/veganes-mac-and-cheese-s4029899.html" rel="bookmark">Veganes Mac and Cheese: Das Wohlfühlessen für den Herbst</a></h2>							<p>Wenn es im Herbst dunkel und ungemütlich wird, machen wir es uns am liebsten zu Hause auf der Couch mit unserem Soulfood so richtig gemütlich. Wir liefern das perfekte Rezept dafür!</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-pasta-mit-pilzsosse-s4021630.html" rel="bookmark">Cremige Pasta mit Pilzsoße: Veganes 20-Minuten-Rezept</a></h2>							<p>Hast du Lust auf ein super einfaches Pasta-Gericht mit einer cremigen Pilzsoße? Dann probiere unbedingt unser veganes Blitzrezept.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-sommerrollen-rezept-s4056767.html" rel="bookmark">Bunte Sommerrollen: Das wohl hübscheste und vielseitigste vegane Gericht</a></h2>							<p>Auf der Suche nach einer veganen Vorspeise? Oder wollt ihr gemeinsam mit Freunden essen und braucht noch Ideen? Dann sind Sommerrollen ideal! Die farbenfrohen Röllchen schmecken toll, sind überhaupt nicht kompliziert und sehen super aus.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/kuerbis-mac-and-cheese-mit-knuspriger-kruste-rezept-s5724021.html" rel="bookmark">Kürbis Mac and Cheese mit knuspriger Kruste: Vegan und einfach</a></h2>							<p>Käsig, cremig, vegan: Was will man mehr von Mac and Cheese? Diese gesündere Variante mit Kürbis verwandelt die Herbstzeit in Wohlfühlzeit.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/vegane-reispfanne-rezept-s4034638.html" rel="bookmark">Vegane Reispfanne mit buntem Gemüse: Blitzschnell und würzig</a></h2>							<p>Schnelle Feierabendküche und dann auch noch vegan: Diese leckere Reispfanne macht satt und ist im Nu gemacht. Hier geht&#8217;s zum Rezept für unsere Reispfanne mit Brokkoli, Paprika und einer himmlischen Curry-Sojasoße.</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/plantbullar-vegane-kottbullar-rezept-s4052154.html" rel="bookmark">Plantbullar: Rezept für schwedische Köttbullar ohne Fleisch</a></h2>							<p>Wer kommt mit nach Schweden? Dort sind diese veganen Klöße zu Hause, die man in der Fleischversion als Köttbullar kennt. Dazu gibt&#039;s eine cremige Rahmsoße. Lecker!</p>
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				<h2 class="entry-title"><a href="https://dev.gofeminin.de/lifestyle/kochen-backen/linsen-tomaten-eintopf-rezept-s4056522.html" rel="bookmark">Linsen-Tomaten-Eintopf: Perfekter Eintopf für kalte Tage (ganz ohne Fleisch!)</a></h2>							<p>Versucht ihr, weniger Fleisch zu essen oder sucht schlicht nach einem guten Veggie-Rezept? Dann probiert unseren Linsen-Tomaten-Eintopf!</p>
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<div class="schema-faq wp-block-yoast-faq-block"><div class="schema-faq-section" id="faq-question-1761571666139"><strong class="schema-faq-question">Welche veganen Hauptgerichte sind auch für Anfänger geeignet?</strong> <p class="schema-faq-answer">Einfache Gerichte wie Gemüsecurry, Pasta mit Tomatensoße, oder Reispfannen sind perfekt für Einsteiger. Sie benötigen wenige Zutaten und sind leicht zuzubereiten.</p> </div> <div class="schema-faq-section" id="faq-question-1761571741329"><strong class="schema-faq-question"><strong>Sind vegane Hauptgerichte auch für Kinder geeignet?</strong></strong> <p class="schema-faq-answer">Absolut! Vegan bedeutet nicht, dass Kinder auf ihre Lieblingsgerichte verzichten müssen. Bunte, kreative Teller, milde Würze und bekannte Gerichte wie Pasta sind ideal, um Kindern vegane Hauptgerichte schmackhaft zu machen.</p> </div> <div class="schema-faq-section" id="faq-question-1761571763633"><strong class="schema-faq-question"><strong>Wie kann ich vegane Hauptgerichte preiswert zubereiten?</strong></strong> <p class="schema-faq-answer">Nutze saisonales und regionales Gemüse, das frisch und günstig ist, wie Zucchini im Sommer oder Kohl im Winter. Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen sind ideale Eiweißquellen, die obendrein sehr günstig sind. Auch preiswerte Lebensmittel wie Reis, Couscous oder Kartoffeln sind hervorragende Basiszutaten, die zudem satt machen.</p> </div> </div>

Vegane Hauptgerichte: Kreative Rezepte für pflanzlichen Genuss
Vegane Hauptgerichte, die einfach und lecker sind – von Linsen-Bolognese bis Sommerrollen, hier findest du köstliche Ideen für jeden Tag.